Recette brésilienne
Gâteau de manioc (Bolo de mandioca)
Le gâteau de manioc est un classique de la cuisine brésilienne, apprécié pour sa texture unique, son goût irrésistible et sa préparation aisée.
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Ingrédients
4 tasses de manioc râpé
3 tasses de sucre
200 g de margarine
1 petit paquet de parmesan râpé
4 œufs
1 pincée de sel
3 tasses de sucre
200 g de margarine
1 petit paquet de parmesan râpé
4 œufs
1 pincée de sel
Où trouver les ingrédients
Le manioc frais ou surgelé se trouve dans les épiceries exotiques ou certains grands supermarchés au rayon surgelés. Le parmesan et les autres ingrédients de base sont disponibles dans n'importe quel supermarché classique.
Mode de préparation
- Commencez par battre la margarine, le sucre et les jaunes d'œufs jusqu'à l'obtention d'une crème homogène.
- Ajoutez le manioc râpé, le parmesan et la pincée de sel, en mélangeant le tout soigneusement.
- Battez les blancs d'œufs en neige séparément et incorporez-les délicatement à la pâte pour alléger le gâteau.
- Versez la préparation dans un moule préalablement graissé.
- Enfournez et laissez cuire pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau soit doré et ferme.
Notes
Cette recette est parfaite pour accompagner un café fraîchement préparé. Le secret réside dans l'alliance entre l'onctuosité du manioc et la pointe saline du parmesan, offrant un dessert équilibré et très simple à réaliser.
Évaluations et commentaires