Brasiliansk oppskrift
Kassavakake (Bolo de Mandioca)
Kassavakake er en klassiker i det brasilianske kjøkken, kjent for sin unike tekstur, uimotståelige smak og enkle fremgangsmåte.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
4 kopper revet kassava (yucca/maniok)
3 kopper sukker
200 g margarin
1 liten pakke (ca. 50-100 g) revet parmesanost
4 egg
1 klype salt
3 kopper sukker
200 g margarin
1 liten pakke (ca. 50-100 g) revet parmesanost
4 egg
1 klype salt
Hvor finner du ingredienser
Kassava (maniok) kan ofte finnes i velassorterte dagligvarebutikker med internasjonalt utvalg, eller i spesialforretninger for asiatiske og latinamerikanske matvarer. Den selges ofte frossen eller ferdig revet i frysedisken.
Fremgangsmåte
- Begynn med å piske margarin, sukker og eggeplommer til en jevn og kremet masse.
- Tilsett den revne kassavaen, parmesanosten og en klype salt, og rør alt godt sammen.
- Pisk eggehvitene stive hver for seg og vend dem forsiktig inn i røren for å gjøre kaken lettere.
- Hell blandingen i en smurt kakeform.
- Stek i ovnen i ca. 45 minutter eller til kaken er gyllen og fast.
Merknader
Denne oppskriften er perfekt til en kopp nybrygget kaffe. Hemmeligheten ligger i kombinasjonen av den kremete kassavaen og det salte preget fra parmesanosten, noe som gir en balansert kake som er svært enkel å tilberede.
Vurderinger og kommentarer