Receta brasileña
Bizcocho casero y fácil con refresco de cola
Aprende a preparar un bizcocho con refresco de cola sencillo y muy jugoso, con miga esponjosa y un sabor distinto para cualquier ocasión.
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Ingredientes
6 huevos
2 tazas de azúcar
1 lata (350 ml) de refresco de cola
2 tazas de harina de trigo
1 cucharada de levadura química
2 tazas de azúcar
1 lata (350 ml) de refresco de cola
2 tazas de harina de trigo
1 cucharada de levadura química
Dónde encontrar ingredientes
En España puedes encontrar huevos, azúcar, refresco de cola, harina de trigo y levadura química en cualquier supermercado. La levadura química suele estar en la zona de repostería junto a harinas, azúcar y preparados para bizcochos. El refresco de cola ideal es el de lata de 350 ml; si no lo encuentras, utiliza la misma cantidad medida de una botella como sustituto.
Modo de preparación
- Abre la lata de refresco y déjala reposar unos minutos para que pierda parte del gas
- En un bol, bate las yemas con el azúcar hasta obtener una crema clara y esponjosa
- Añade el refresco de cola a la mezcla de yemas y azúcar
- Mezcla bien hasta que todos los ingredientes queden completamente integrados y disueltos
- Incorpora la harina de trigo tamizada y las claras montadas a punto de nieve con movimientos suaves
- Por último, añade la levadura química y mezcla suavemente para no perder el aire de las claras
- Vierte la masa en un molde previamente engrasado y enharinado
- Hornea en horno medio precalentado a 180 °C durante unos 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio
Observaciones
Este bizcocho con refresco de cola es una receta clásica y sorprendentemente fácil, ideal para quien quiere un dulce casero con un toque diferente. El refresco en la masa aporta un sabor suave y característico, además de ayudar a conseguir una textura muy ligera y esponjosa. Es perfecto para la merienda o para servir a invitados cuando apetece un bizcocho simple, pero con un resultado inesperado y sabroso.
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