Brazilský recept
Tradiční mrkvový koláč (Bolo de cenoura)
Klasický recept na nadýchaný, vláčný a chuťově výrazný mrkvový moučník. Snadná příprava z běžných surovin, ideální ke kávě nebo jako dezert.
0.0 / 5 od 0 recenze kategorie
Ingredience
3 velké mrkve (přibližně 750 g)
5 velkých vajec
1 hrnek rostlinného oleje
1 špetka soli
2 hrnky krupicového cukru
3 hrnky hladké pšeničné mouky
1 polévková lžíce prášku do pečiva
5 velkých vajec
1 hrnek rostlinného oleje
1 špetka soli
2 hrnky krupicového cukru
3 hrnky hladké pšeničné mouky
1 polévková lžíce prášku do pečiva
Kde najít přísady
Všechny suroviny zakoupíte v běžných supermarketech v oddělení čerstvé zeleniny a základních trvanlivých potravin. Kvalitní mouku a vejce lze sehnat i na farmářských trzích.
Způsob přípravy
- Mrkve oloupejte a nakrájejte na menší kusy.
- Do mixéru vložte olej, vejce, nakrájenou mrkev a špetku soli.
- Vše důkladně rozmixujte na hladkou, homogenní směs.
- Postupně přidávejte cukr a za stálého mixování jej do směsi plně zapracujte.
- V samostatné míse smíchejte prosátou hladkou mouku s práškem do pečiva.
- Rozmixovanou tekutou směs nalijte do mísy k suchým přísadám.
- Pomocí metličky nebo stěrky vše jemně promíchejte, dokud nevznikne hladké těsto bez hrudek mouky.
- Formu na pečení vymažte máslem a vysypte moučkovým nebo krupicovým cukrem.
- Těsto rovnoměrně vlijte do připravené formy.
- Pečte v předehřáté troubě na 180 °C po dobu 35–45 minut, nebo dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá.
Postřehy
Tento mrkvový koláč je klasikou brazilské kuchyně, oblíbenou pro svou úžasně lehkou texturu, přirozeně sladkou chuť a zářivou barvu, kterou mu dodává čerstvá mrkev. Připravuje se z dostupných surovin a představuje ideální volbu pro každého, kdo hledá poctivé domácí pečení, které je zároveň praktické a spolehlivé pro každou příležitost.
Díky velmi jednoduchému postupu jej snadno zvládnou i začátečníci a výsledek je vždy vynikající. Servírujte jej v bohatých plátcích ke kávě nebo jako sladkou tečku po obědě, klidně doplněný o čokoládovou polevu, pokud máte chuť na něco extra.
Díky velmi jednoduchému postupu jej snadno zvládnou i začátečníci a výsledek je vždy vynikající. Servírujte jej v bohatých plátcích ke kávě nebo jako sladkou tečku po obědě, klidně doplněný o čokoládovou polevu, pokud máte chuť na něco extra.
Hodnocení a komentáře