巴西食谱
传统胡萝卜蛋糕 (Bolo de cenoura)
这款经典且蓬松的胡萝卜蛋糕是巴西餐桌上的常客，制作方法简单，口感湿润，非常适合搭配下午茶或作为餐后甜点享用。
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成分
3根大号胡萝卜（约750克）
5枚大号鸡蛋
1杯植物油
1小撮食盐
2杯白砂糖
3杯普通面粉
1汤匙泡打粉
5枚大号鸡蛋
1杯植物油
1小撮食盐
2杯白砂糖
3杯普通面粉
1汤匙泡打粉
哪里可以找到原料
所有食材均可在当地大型超市的生鲜蔬果区和调味品货架找到。胡萝卜建议挑选表皮光滑、质地坚硬的新鲜品；若需寻找更适合烘焙的颗粒，超市常备有细砂糖；如希望蛋糕口感更蓬松，请在烘焙前务必将面粉过筛。
制备方法
- 将胡萝卜去皮，切成小块备用。
- 在搅拌机中放入植物油、鸡蛋、切好的胡萝卜和食盐。
- 高速搅拌直至混合物变得顺滑且完全细腻。
- 分次加入砂糖，继续搅拌直至糖分充分融入其中。
- 在一个干净的碗中，将过筛后的面粉与泡打粉混合均匀。
- 将搅拌机中的胡萝卜混合液倒入装有干燥配料的碗中。
- 使用手动打蛋器或刮刀轻轻翻拌，直至混合均匀，确保面糊中没有面粉颗粒。
- 在烤盘上涂抹一层黄油，并均匀撒上一层白砂糖防粘。
- 将搅拌好的面糊倒入准备好的烤盘中。
- 放入预热至180°C的烤箱中烘烤约35至45分钟，直至插入中心处的竹签取出时保持干爽。
观察
这款胡萝卜蛋糕是巴西家常烘焙中的瑰宝，以其轻盈的口感、温和的甜度以及胡萝卜带来的亮丽色泽而闻名。通过搅拌机即可轻松搞定，无需复杂的烘焙技巧，是打造温馨下午茶时光的理想选择。
即使是烘焙新手也能通过这款配方获得令人惊艳的成果。切开后，您可以直接食用，或是根据个人喜好淋上一层浓郁的巧克力酱，这在巴西也是最经典的享用方式。
即使是烘焙新手也能通过这款配方获得令人惊艳的成果。切开后，您可以直接食用，或是根据个人喜好淋上一层浓郁的巧克力酱，这在巴西也是最经典的享用方式。
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