Ricetta brasiliana
Torta di carote soffice fatta in casa
La ricetta classica della torta di carote brasiliana: soffice, umida e irresistibile. Facile da preparare con ingredienti genuini, perfetta per la colazione o una merenda golosa.
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Ingredienti
3 carote grandi (circa 750g)
5 uova grandi
1 cup (240ml) di olio di semi
1 pizzico di sale
2 cup (400g) di zucchero semolato
3 cup (390g) di farina 00
1 cucchiaio di lievito in polvere per dolci
5 uova grandi
1 cup (240ml) di olio di semi
1 pizzico di sale
2 cup (400g) di zucchero semolato
3 cup (390g) di farina 00
1 cucchiaio di lievito in polvere per dolci
Dove trovare gli ingredienti
Puoi reperire tutti gli ingredienti nei comuni supermercati o discount italiani. Le carote si trovano facilmente nel reparto ortofrutta, preferibilmente fresche e sode. Per l'olio di semi, usa quello di girasole o arachidi per un risultato neutro. La farina 00 e lo zucchero si trovano in qualsiasi dispensa. Se cerchi ingredienti specifici per altre ricette brasiliane, rivolgiti ai negozi di alimentari etnici o alle sezioni dedicate ai prodotti dal mondo presenti in molte catene della grande distribuzione.
Procedimento
- Pelare le carote e tagliarle a pezzetti più piccoli
- Nel frullatore, unire l'olio, le uova, le carote a pezzi e un pizzico di sale
- Frullare bene fino a ottenere un composto omogeneo e liscio
- Aggiungere lo zucchero poco alla volta, continuando a frullare fino a incorporarlo completamente
- In una ciotola a parte, setacciare la farina 00 insieme al lievito in polvere
- Versare il composto frullato sugli ingredienti secchi nella ciotola
- Mescolare delicatamente con una frusta o una spatola fino a quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati e l'impasto risulterà liscio e privo di grumi
- Imburrare uno stampo e spolverizzarlo con dello zucchero
- Versare l'impasto nello stampo preparato
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 35-45 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro risulterà asciutto
Note
Questa torta di carote è un vero pilastro della pasticceria casalinga brasiliana, amatissima per la sua consistenza incredibilmente soffice, il sapore delicatamente dolce e il suo colore solare. Si prepara velocemente usando il frullatore, rendendola una scelta eccellente per chi desidera un dolce fatto in casa che sia al contempo semplice e di grande effetto.
Grazie alla facilità dell'esecuzione, è ideale anche per chi muove i primi passi in cucina. Servila a fette generose per accompagnare un buon caffè o come dessert, magari arricchita da una golosa glassa al cioccolato se vuoi esagerare con la bontà.
Grazie alla facilità dell'esecuzione, è ideale anche per chi muove i primi passi in cucina. Servila a fette generose per accompagnare un buon caffè o come dessert, magari arricchita da una golosa glassa al cioccolato se vuoi esagerare con la bontà.
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