पारंपरिक ब्राजीलियाई गाजर का केक (Bolo de cenoura)

3 बड़ी गाजर (लगभग 750 ग्राम)
5 बड़े अंडे
1 कप वनस्पति तेल
1 चुटकी नमक
2 कप चीनी
3 कप मैदा
1 बड़ा चम्मच बेकिंग पाउडर

गाजर और अंडे किसी भी स्थानीय सब्जी मंडी या किराना दुकान पर आसानी से मिल जाते हैं। मैदा, चीनी, वनस्पति तेल और बेकिंग पाउडर हर रसोई में उपलब्ध होते हैं। यदि आपको बेकिंग के लिए विशेष मैदा या सामग्री चाहिए, तो बड़े सुपरमार्केट की 'बेकिंग' सेक्शन देखें।

यह गाजर का केक ब्राजीलियाई व्यंजनों की एक पहचान है, जो अपनी नमी, स्पंजी बनावट और गाजर के कारण मिलने वाले सुनहरे रंग के लिए बेहद लोकप्रिय है। सामान्य सामग्री से बनने वाला यह केक घर पर बनाए जाने वाले आरामदेह और आसान मीठे व्यंजनों में से एक है।

इसे बनाना इतना सरल है कि कोई भी इसे आसानी से ट्राई कर सकता है। आप इसे चाय या कॉफी के साथ परोसें, या ऊपर से चॉकलेट गनाश डालकर इसे एक शानदार डेसर्ट का रूप दें।