Brazilský recept
Plněné papriky s mletým masem (Pimentão recheado com carne moída)
Vyzkoušejte recept na plněné papriky s mletým masem, který je skvělou volbou pro výživný a praktický oběd plný výrazných chutí.
0.0 / 5 od 0 recenze kategorie
Ingredience
700 g mletého masa dle vlastní volby
8 zelených paprik střední velikosti
2 velké cibule, nadrobno nakrájené
3 stroužky česneku, nasekané
2 vejce, uvařená a nasekaná
30 ml oleje
vypeckované olivy podle chuti
čerstvé bylinky podle chuti
černý pepř podle chuti
sůl podle chuti
hliníková fólie na zakrytí
8 zelených paprik střední velikosti
2 velké cibule, nadrobno nakrájené
3 stroužky česneku, nasekané
2 vejce, uvařená a nasekaná
30 ml oleje
vypeckované olivy podle chuti
čerstvé bylinky podle chuti
černý pepř podle chuti
sůl podle chuti
hliníková fólie na zakrytí
Kde najít přísady
Ingredience zakoupíte v běžných potravinách a supermarketech v oddělení zeleniny a masa. Jako náhradu za čerstvé bylinky lze použít petrželku s jarní cibulkou.
Způsob přípravy
- Papriky dobře omyjte, odřízněte vrchní část, abyste vytvořili pokličku, a opatrně odstraňte všechna vnitřní semínka
- V hrnci rozehřejte olej a restujte cibuli s česnekem, dokud lehce nezezlátnou
- Přidejte mleté maso do hrnce a neustále míchejte, aby se během tepelné úpravy dobře rozpadlo na kousky
- Vařte, dokud se tekutina z masa a cibule téměř úplně nevypaří, přičemž maso zůstane šťavnaté a ochucené
- Sejměte maso z ohně, vmíchejte olivy, čerstvé bylinky, sůl, černý pepř a nakonec vmíchejte nasekaná vařená vejce
- Každou papriku štědře naplňte směsí mletého masa a vložte je do pekáčku, který jste předem vymazali olejem
- Pekáček zakryjte hliníkovou fólií a pečte v předehřáté troubě po dobu 10 minut, aby se paprika udusila v páře
- Opatrně odstraňte hliníkovou fólii a nechte péct dalších 5 minut, aby se tepelná úprava dokončila a povrch lehce zezlátl
Postřehy
Plněné papriky jsou tradičním pokrmem na brazilském stole, kde se spojuje šťavnatost mletého masa s nezaměnitelnou chutí papriky. Tento recept je vynikající pro každého, kdo hledá kompletní jídlo, které se snadno připravuje a potěší celou rodinu. Tajemství dokonalého výsledku spočívá v důkladném orestování masa, aby bylo drobivé a dobře ochucené ještě předtím, než jím naplníte papriky. Podávejte s bílou rýží a salátem z čerstvých listů pro vyvážený oběd.
Hodnocení a komentáře