Brazilský recept
Smažený hovězí řízek po brazilsku
Klasický brazilský smažený řízek, který je oblíbený pro svou neodolatelně křupavou strouhankovou krustu a jednoduchou přípravu.
0.0 / 5 od 0 recenze kategorie
Ingredience
3 stroužky prolisovaného česneku (volitelné)
Hladká mouka na obalování
Černý pepř podle chuti
3 vejce
Sůl podle chuti
Strouhanka na obalování
1/2 kg hovězího steaku (kýta, vysoký roštěnec nebo svíčková)
Olej na smažení
Hladká mouka na obalování
Černý pepř podle chuti
3 vejce
Sůl podle chuti
Strouhanka na obalování
1/2 kg hovězího steaku (kýta, vysoký roštěnec nebo svíčková)
Olej na smažení
Kde najít přísady
Všechny suroviny zakoupíte v běžných potravinách, řeznictvích nebo supermarketech v oddělení čerstvého masa, vajec a trvanlivých potravin.
Způsob přípravy
- Steaky osolte, opepřete a případně potřete prolisovaným česnekem
- Nechte maso alespoň 10 minut odležet, aby se chutě propojily
- V hlubokém talíři rozšlehejte vejce do hladké směsi
- Připravte si dva mělké talíře: jeden s hladkou moukou a druhý se strouhankou
- Každý plátek masa lehce obalte v hladké mouce z obou stran
- Poté namočte okořeněný steak do rozšlehaných vajec
- Přemístěte steak do talíře se strouhankou a rovnoměrně jej obalte ze všech stran
- Na pánvi rozpalte větší množství oleje na středně vysokém plameni
- Obalené řízky smažte zhruba 3-4 minuty z každé strany, dokud nejsou krásně zlatavé
- Hotové řízky vyjměte z pánve a nechte okapat na papírových utěrkách, aby se odstranil přebytečný olej
Postřehy
Pro tento recept používejte měkké hovězí řezy, aby vnitřek masa zůstal šťavnatý, zatímco vnější vrstva dosáhne dokonalé zlatavé barvy. Je to vynikající volba pro každého, kdo hledá rychlé a chutné jídlo.
Hodnocení a komentáře