Brazilský recept
Rychlá dušená hovězí pečeně v tlakovém hrnci
Připravte si křehké a šťavnaté hovězí maso během několika minut! Tento brazilský recept s využitím tlakového hrnce kombinuje kvalitní hovězí a cibulový základ pro dokonalý výsledek bez námahy.
0.0 / 5 od 0 recenze kategorie
Ingredience
1 kg hovězího masa (zadní, např. květová špička nebo ořech), nakrájeného na plátky
1 láhev tmavého piva (případně 2 plechovky)
1 balení instantní cibulové směsi (cibulový prášek se sušenou cibulkou)
1 láhev tmavého piva (případně 2 plechovky)
1 balení instantní cibulové směsi (cibulový prášek se sušenou cibulkou)
Kde najít přísady
Pro hovězí maso volte kvalitní zadní kusy, jako je ořech nebo květová špička, které koupíte v každém lepším řeznictví nebo masném úseku supermarketu. Tmavé pivo je v našich končinách běžně dostupné v jakémkoliv obchodě s potravinami; volte klasický český tmavý ležák. Cibulovou směs (sušená cibule s kořením) najdete v oddělení koření nebo polotovarů v běžných supermarketech. Pokud byste cibulovou směs nenašli, můžete ji nahradit kombinací kvalitního cibulového vývaru a trochy sušené cibulky, ale pro pravou chuť tohoto receptu je lepší použít instantní směs z obchodu.
Způsob přípravy
- V tlakovém hrnci smíchejte tmavé pivo s obsahem balení cibulové směsi
- Do hrnce vložte plátky hovězího masa tak, aby byly rovnoměrně rozmístěné v tekutině
- Tlakový hrnec uzavřete a vařte na vysokém stupni, dokud se nevytvoří tlak
- Poté snižte plamen a duste pod tlakem 40 minut
- Hrnec odstavte a před otevřením nechte přirozeně vypustit veškerou páru
- Hotovou dušenou pečeni podávejte ihned za tepla
Postřehy
Tento recept na rychlou dušenou pečeni je ideálním řešením pro každého, kdo hledá chutné a poctivé domácí jídlo, aniž by musel trávit dlouhé hodiny u plotny. Díky přípravě v tlakovém hrnci se hovězí maso, konkrétně zadní (které odpovídá brazilskému řezu coxão mole), stane neuvěřitelně měkkým a plným chuti. Bohatá omáčka vzniká redukcí tmavého piva a cibulového základu, což dodává pokrmu hloubku. Je to skvělá volba pro běžný pracovní týden i pro chvíle, kdy potřebujete servírovat něco výjimečného a přitom rychlého.
Hodnocení a komentáře