Brazilský recept
Domácí krémový kukuřičný dezert (Curau de milho verde)
Objevte tradiční brazilský dezert z čerstvé kukuřice, který vyniká svou hedvábnou texturou a přirozeně nasládlou chutí.
0.0 / 5 od 0 recenze kategorie
Ingredience
mletá skořice na posypání podle chuti
240 ml plnotučného mléka
7 klasů čerstvé kukuřice
100 g krupicového cukru
240 ml plnotučného mléka
7 klasů čerstvé kukuřice
100 g krupicového cukru
Kde najít přísady
Čerstvou kukuřici nakupujte na farmářských trzích nebo v sekci zeleniny v supermarketech. Ostatní suroviny jako mléko, cukr a skořice jsou běžně dostupné v jakémkoliv obchodě s potravinami.
Způsob přípravy
- Ostrým nožem opatrně seřízněte kukuřičná zrna z jednotlivých klasů.
- Zrna přendejte do mixéru, přilijte mléko a přidejte cukr.
- Vše důkladně rozmixujte na hladkou směs.
- Směs propasírujte přes jemné síto, abyste odstranili vlákninu; lžící důkladně přitlačte, abyste získali veškerou šťávu.
- Přecezenou tekutinu vlijte do hrnce a zahřívejte na středním plameni.
- Za stálého míchání vařte stěrkou, aby se směs nepřipálila ke dnu, dokud nezhoustne na krémovou konzistenci.
- Krém přelijte do servírovací misky, posypte mletou skořicí a ihned podávejte nebo dejte vychladit do lednice.
Postřehy
Curau de milho verde je klasický brazilský pokrm, který nesmí chybět na žádných červnových slavnostech (festas juninas), ale je oblíbený po celý rok. Díky své jemné, sametové konzistenci a svěží chuti čerstvé kukuřice jde o vynikající volbu pro sladkou tečku po obědě nebo jako odpolední pochoutku. Můžete si jej vychutnat vlažný přímo z hrnce nebo dobře vychlazený z lednice.
Hodnocení a komentáře