Receita brasileira
Curau de milho verde caseiro e cremoso
Aprenda a fazer o tradicional curau de milho verde, uma sobremesa clássica brasileira, cremosa e reconfortante, feita com milho fresco batido e cozido.
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Ingredientes
Canela em pó para polvilhar a gosto
1 xícara de leite integral
7 espigas de milho verde frescas
1/2 xícara de açúcar refinado
1 xícara de leite integral
7 espigas de milho verde frescas
1/2 xícara de açúcar refinado
Modo de preparo
- Com o auxílio de uma faca afiada, raspe cuidadosamente os grãos de todas as espigas de milho
- Transfira os grãos de milho para o copo do liquidificador, adicione o leite e o açúcar
- Bata muito bem até obter uma mistura homogênea
- Passe a mistura obtida por uma peneira fina para remover o excesso de fibras, apertando bem com uma colher para extrair todo o líquido
- Despeje o conteúdo peneirado em uma panela e leve ao fogo médio
- Cozinhe mexendo sem parar com uma espátula para não grudar no fundo, até que a mistura engrosse e atinja um ponto cremoso
- Transfira o doce para uma travessa refratária, finalize polvilhando canela em pó por cima e sirva em seguida ou leve à geladeira para esfriar
Observações
O curau de milho verde é uma sobremesa tradicional brasileira, essencial em festas juninas e muito apreciada durante todo o ano. Sua textura aveludada e o sabor natural do milho fresco fazem deste doce uma opção prática e deliciosa para servir após as refeições ou em lanches da tarde, podendo ser consumido tanto morno quanto bem gelado.
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