Brazilský recept
Smažené chlebové řezy (Rabanada)
Rabanadas, neboli smažené chlebové řezy, jsou klasickým a uklidňujícím dezertem. Plátky chleba se promění v měkkou, zlatavou a neodolatelnou pochoutku.
0.0 / 5 od 0 recenze kategorie
Ingredience
12 plátků staršího toastového chleba
1 plechovka slazeného kondenzovaného mléka (cca 397g)
1 šálek (240 ml) vody
1 čajová lžička vanilkového extraktu
3 vejce, lehce prošlehaná
Olej na smažení
Cukr a skořice na posypání
1 plechovka slazeného kondenzovaného mléka (cca 397g)
1 šálek (240 ml) vody
1 čajová lžička vanilkového extraktu
3 vejce, lehce prošlehaná
Olej na smažení
Cukr a skořice na posypání
Kde najít přísady
Slazené kondenzované mléko (Salko nebo podobný produkt) najdete v supermarketech v oddělení s mléčnými výrobky nebo konzervami. Toastový chléb je běžně dostupný ve všech obchodech s potravinami. Vejce, olej, cukr a skořice jsou základní suroviny, které seženete kdekoliv.
Způsob přípravy
- Každý plátek toastového chleba nakrájejte na čtyři stejné části
- V hluboké míse připravte směs smícháním slazeného kondenzovaného mléka s vodou a vanilkovým extraktem
- Kousky chleba namáčejte do tekuté směsi, aby se dobře nasákly
- Každý nasáklý kousek namočte do předem prošlehaných vajec
- Vyjměte z vajec a nechte chvilku okapat přebytečnou tekutinu
- Rozehřejte olej a smažte řezy při střední teplotě, aby se rovnoměrně opekly dozlatova
- Přendejte smažené řezy na talíř vyložený papírovou utěrkou, abyste odstranili přebytečný tuk
- Ještě teplé řezy posypte směsí cukru a skořice a ihned podávejte
Postřehy
Tento recept používá toastový chléb k vytvoření jemných plátků. Klíčem k dokonalému výsledku je zajistit, aby chléb dobře nasákl tekutinu před smažením, a zároveň kontrolovat teplotu, aby byly řezy zlatavé a měly správnou texturu.
Hodnocení a komentáře