Brasilianskt recept
Krämig hemlagad söt majspudding (Curau de milho verde)
Upptäck hur du tillagar en traditionell curau de milho verde, en klassisk, krämig och tröstande brasiliansk efterrätt gjord på färsk mixad och kokt majs.
0.0 / 5 från 0 recensioner
Ingredienser
Malen kanel efter smak för pudring
2,5 dl standardmjölk
7 färska kolvar färsk majs
1,2 dl strösocker
2,5 dl standardmjölk
7 färska kolvar färsk majs
1,2 dl strösocker
Var man hittar ingredienser
Färsk majs och mjölk hittar du i mejeri- och grönsaksavdelningen i din vanliga matbutik. Strösocker och malen kanel finns i bakkeryggen. Som substitut till färsk majs kan fryst majs användas i nödfall, även om smaken blir mindre intensiv.
Tillagningsmetod
- Skär försiktigt av kornen från alla majskolvarna med hjälp av en vass kniv
- Häll majskornen i en blender, tillsätt mjölken och sockret
- Mixa riktigt noga tills du får en slät och jämn blandning
- Sila den erhållna blandningen genom en finmaskig sil för att avlägsna överflödiga fibrer, och pressa ordentligt med en sked för att få ut all vätska
- Häll det silade innehållet i en kastrull och ställ på medelvärme
- Koka under ständig omrörning med en slickepott så att det inte bränner fast i botten, tills blandningen tjocknar och uppnår en krämig konsistens
- Häll upp efterrätten i ett ugnsfast fat, pudra över malen kanel och servera genast eller ställ in i kylskåpet för att svalna
Anmärkningar
Curau de milho verde är en traditionell brasiliansk efterrätt som är ett oumbärligt inslag under junifestligheterna och mycket omtyckt året om. Dess sammetslena konsistens och den naturliga smaken av färsk majs gör den här sötsaken till ett både praktiskt och ljuvligt val efter måltiden eller till eftermiddagsfikat, och den kan avnjutas antingen ljummen eller väl kyld.
Betyg och kommentarer