Brazylijski przepis
Aksamitny deser kukurydziany (Curau de milho verde)
Odkryj przepis na klasyczny brazylijski deser z młodej kukurydzy. To kremowe, niezwykle aromatyczne danie, które przygotujesz ze świeżych kolb.
0.0 / 5 z 0 oceny
Składniki
cynamon w proszku do posypania według uznania
240 ml pełnotłustego mleka
7 kolb świeżej młodej kukurydzy
100 g cukru kryształu
240 ml pełnotłustego mleka
7 kolb świeżej młodej kukurydzy
100 g cukru kryształu
Gdzie znaleźć składniki
Świeżą kukurydzę najlepiej kupować na targowiskach lub w działach warzywnych dużych marketów w sezonie letnim. Wybieraj kolby o jasnych, miękkich ziarnach, które są typowe dla tej brazylijskiej receptury. Mleko i cukier są dostępne w każdym sklepie spożywczym.
Sposób przygotowania
- Za pomocą ostrego noża ostrożnie odkrawaj ziarna kukurydzy od wszystkich kolb.
- Umieść ziarna kukurydzy w kielichu blendera, dolej mleko i dodaj cukier.
- Miksuj wszystko bardzo dokładnie, aż uzyskasz jednolitą masę.
- Przetrzyj uzyskaną mieszankę przez drobne sito, aby usunąć nadmiar błonnika, mocno dociskając łyżką, aby wydobyć jak najwięcej płynu.
- Przelej przesianą masę do rondla i postaw na średnim ogniu.
- Gotuj, cały czas mieszając szpatułką, aby masa nie przywarła do dna, aż zgęstnieje i nabierze kremowej konsystencji.
- Przełóż deser do naczynia żaroodpornego, wykończ posypując wierzch cynamonem i podawaj od razu lub wstaw do lodówki do wystygnięcia.
Uwagi
Curau de milho verde to tradycyjny brazylijski deser, który stanowi nieodłączny element lokalnych festynów i świąt, choć równie chętnie przygotowuje się go przez cały rok. Dzięki swojej aksamitnej konsystencji i wyrazistemu, naturalnemu smakowi świeżej kukurydzy, ten przysmak jest doskonałą propozycją na deser po obiedzie lub słodką przekąskę w ciągu dnia. Można go serwować zarówno na ciepło, jak i po mocnym schłodzeniu w lodówce.
Oceny i komentarze