Brazilský recept
Kávový pudink se sametovou texturou (Pudim de café e)
Vyzkoušejte tento oblíbený brazilský kávový pudink. Je snadný na přípravu, nabízí výraznou chuť kávy a dokonale vláčnou, krémovou konzistenci.
0.0 / 5 od 0 recenze kategorie
Ingredience
5 vajec
1 plechovka slazeného kondenzovaného mléka
2 plechovky plnotučného mléka (jako odměrku použijte plechovku od mléka)
1 polévková lžíce instantní kávy v prášku
1 polévková lžíce kávového likéru nebo rumu (volitelné)
cukr krystal na přípravu karamelu
1 plechovka slazeného kondenzovaného mléka
2 plechovky plnotučného mléka (jako odměrku použijte plechovku od mléka)
1 polévková lžíce instantní kávy v prášku
1 polévková lžíce kávového likéru nebo rumu (volitelné)
cukr krystal na přípravu karamelu
Kde najít přísady
Vejce, cukr a mléko zakoupíte v jakémkoli běžném supermarketu. Slazené kondenzované mléko (salko) najdete v sekci trvanlivých potravin, stejně jako instantní kávu. Kávový likér nebo rum vyberte v oddělení lihovin.
Způsob přípravy
- Nejprve si připravte karamel tak, že cukr přímo ve formě na pudink za stálého míchání na mírném ohni rozpustíte a poté jej rozlijete po dně i stěnách formy.
- Do mixéru vložte vejce, slazené kondenzované mléko, mléko, instantní kávu a případně i zvolený alkohol.
- Všechny přísady důkladně mixujte, dokud nevznikne zcela hladká a stejnorodá směs.
- Takto připravenou směs opatrně nalijte do připravené formy vymazané karamelem.
- Povrch formy důkladně zakryjte alobalem.
- Pudink vložte do trouby předehřáté na 180 °C a pečte ve vodní lázni přibližně 1 hodinu, dokud pudink na dotek neztuhne.
- Po vyjmutí z trouby nechte pudink úplně vychladnout při pokojové teplotě, než jej dáte ztuhnout do lednice.
- Jakmile je pudink vychlazený, opatrně jej vyklopte na servírovací talíř.
- Podávejte dobře vychlazené.
Postřehy
Tento kávový pudink je tradičním brazilským dezertem, který si získá srdce milovníků kávy i sladkých teček. Je to ideální volba, pokud hledáte dezert, který je zároveň praktický a neuvěřitelně chutný. Díky kombinaci aromatické kávy a bohaté smetanové textury se stal velmi populární sladkostí, která se skvěle hodí jako zakončení slavnostního oběda nebo jako výjimečná pochoutka k odpolední kávě. Recept je navíc velmi přímočarý a bez problémů jej zvládnete připravit i ve své vlastní kuchyni.
Hodnocení a komentáře