ब्राज़ीलियाई नुस्खा
ताजा और मकई का (Curau de milho verde)
मकई का कुड़ाऊ ट्रैडिशनल भारतीय मिठाई, जो मकई से बनाई जाती है और रेशमी बनावट की होती है। घर पर आसानी से बनाएं और परोसें।
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सामग्री
1 कप साबुत दूध
7 ताजा मकई की कॉलियाँ
1/2 कप सफेद चीनी
स्वादानुसार दालचीनी पाउडर
7 ताजा मकई की कॉलियाँ
1/2 कप सफेद चीनी
स्वादानुसार दालचीनी पाउडर
सामग्री कहां मिलेगी
भारतीय बाज़ार की अनाज की दुकान या फल-सब्जी मंडी से ताजा मकई के दाने, दूध, चीनी और दालचीनी पाउडर आसानी से मिल जाएंगे।
तैयारी विधि
- एक तेज चाकू की मदद से मकई की सभी कोरियां अच्छी तरह से रगड़ें।
- मकई के दाने को मिल्क जार में डालें, दूध और चीनी मिलाएं।
- बहुत अच्छी तरह से पीसें जब तक मिश्रण स्मूद न हो जाए।
- मिश्रण को एक महीन छननी से छानें, अधिक फाइबर निकालने के लिए चम्मच का इस्तेमाल करें।
- छने हुए मिश्रण को एक कड़ाही में डालें और मीडियम आंच पर पकाएं।
- हिलाते रहें ताकि नीचे जले नहीं, जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाए और मलाई जैसी स्थिरता न आ जाए।
- मिश्रण को एक थाली में डालें, ऊपर से दालचीनी पाउडर छिड़कें और तुरंत परोसें या फिर ठंडा होने के लिए फ्रिज में रखें।
अवलोकन
मकई का कुड़ाऊ एक पारंपरिक भारतीय मिठाई है, जो खास तौर पर त्योहारों और विशेष अवसरों पर बनाई जाती है। इसकी रेशमी बनावट और ताजा मकई का प्राकृतिक स्वाद इसे खास बनाते हैं। यह मिठाई खाने में बहुत ही स्वादिष्ट और आरामदायक होती है, और इसे आप गरम या ठंडा दोनों रूप में परोस सकते हैं। यह सरल रेसिपी आपके घर में आसानी से बनाई जा सकती है, और बच्चों से बुजुर्गों तक सभी को भा जाएगी।
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