Brazilský recept
Chlebový pudink (Pudim de pão)
Chlebový pudink je klasický, hřejivý dezert, který je ideálním způsobem, jak prakticky a chutně zužitkovat starší pečivo.
0.0 / 5 od 0 recenze kategorie
Ingredience
2 polévkové lžíce krupicového cukru (na karamel)
3 starší rohlíky
500 ml mléka
3 celá vejce
2 šálky krupicového cukru
1 dezertní lžička citronové kůry
3 starší rohlíky
500 ml mléka
3 celá vejce
2 šálky krupicového cukru
1 dezertní lžička citronové kůry
Kde najít přísady
Základní suroviny jako pečivo, mléko, vejce a cukr zakoupíte v běžných potravinách v sekci trvanlivých potravin, pečiva a chlazeného zboží.
Způsob přípravy
- Nejprve připravte karamel tak, že ve formě s otvorem uprostřed rozpustíte 2 lžíce cukru.
- Karamel rovnoměrně rozetřete po dně a stěnách formy.
- Rohlíky nakrájejte na plátky silné přibližně 2 cm.
- Plátky pečiva vyskládejte na dno zkaramelizované formy.
- V mixéru rozšlehejte mléko s vejci a 2 šálky cukru, dokud nevznikne homogenní směs.
- Do tekuté směsi vmíchejte citronovou kůru.
- Směs nalijte přímo na nakrájené pečivo ve formě.
- Formu vložte do vyhřáté trouby a pečte ve vodní lázni po dobu 30 minut.
- Po vyjmutí z trouby nechte pudink mírně zchladnout a poté jej opatrně vyklopte z formy.
Postřehy
Tento recept promění naprosto běžné suroviny v delikátní a krémový dezert. Tajemství jeho úspěchu spočívá v tom, že necháte pečivo v tekuté směsi dostatečně nasáknout, než ji vložíte do trouby.
Hodnocení a komentáře