Brazilský recept
Kokosový pudinkový dezert (Manjar de coco)
Kokosový dezert s jemnou konzistencí, který je v brazilské kuchyni oblíbenou klasikou pro svou krémovost a nenáročnou přípravu.
0.0 / 5 od 0 recenze kategorie
Ingredience
1 litr plnotučného mléka
1 malá sklenice kokosového mléka
100 g strouhaného neslazeného sušeného kokosu
6 polévkových lžic kukuřičného škrobu
8 polévkových lžic krystalového cukru
1 malá sklenice kokosového mléka
100 g strouhaného neslazeného sušeného kokosu
6 polévkových lžic kukuřičného škrobu
8 polévkových lžic krystalového cukru
Kde najít přísady
Všechny suroviny zakoupíte v běžných českých supermarketech v sekci pečení a trvanlivých potravin. Pokud neseženete kokosové mléko v malé sklenici, můžete použít standardní plechovku, která odpovídá běžnému objemu pro tento typ receptu.
Způsob přípravy
- V hrnci smíchejte mléko, cukr, kokosové mléko a strouhaný kokos.
- Kukuřičný škrob rozmíchejte v malém množství mléka, které si předem odeberete z celkového množství.
- Rozpuštěný škrob vlijte do směsi v hrnci.
- Hrnec postavte na střední plamen.
- Neustále míchejte, dokud krém nezhoustne.
- Po dosažení bodu varu vařte ještě jednu minutu.
- Směs přelijte do formy s otvorem uprostřed, kterou jste předem vymazali olejem nebo jen vypláchli studenou vodou.
- Dezert nechte vychladnout při pokojové teplotě.
- Vložte do lednice alespoň na 2 hodiny, aby pudink ztuhl.
- Vyklopte z formy a podávejte s ovocným sirupem, tradičně se švestkovým nebo jahodovým.
Postřehy
Tento recept vám umožní připravit osvěžující a krémový pokrm, který se nejlépe podává dobře vychlazený. Výsledkem je pevná textura s vyváženou chutí kokosu, která skvěle doplňuje ovocné rozvary nebo sirupy.
Hodnocení a komentáře