Brezilya tarifi
Ev Yapımı Kremamsı Sütlü Mısır Tatlısı (Curau de milho verde)
Brezilya'nın klasik ve sevilen lezzetlerinden olan, taze mısırla hazırlanan, kadifemsi dokusuyla damakları şenlendiren geleneksel curau de milho verde tarifini keşfedin.
0.0 / 5 den 0 değerlendirmeler
Malzemeler
Üzerine serpiştirmek için toz tarçın
1 su bardağı tam yağlı süt
7 adet taze mısır koçanı
1/2 su bardağı toz şeker
1 su bardağı tam yağlı süt
7 adet taze mısır koçanı
1/2 su bardağı toz şeker
Malzemeleri nerede bulabilirsiniz
Taze mısır koçanlarını semt pazarlarından veya taze sebze reyonlarından temin edebilirsiniz. Eğer taze mısır bulamazsanız, alternatif olarak dondurulmuş mısır taneleri kullanılabilir, ancak geleneksel lezzet için koçandan taze ayrılmış mısır idealdir.
Hazırlanışı
- Keskin bir bıçak yardımıyla mısır koçanlarındaki taneleri dikkatlice ayıklayın.
- Ayıkladığınız mısır tanelerini, süt ve toz şekeri mutfak robotuna (blender) aktarın.
- Karışım tamamen homojen bir kıvam alana kadar iyice çekin.
- Elde ettiğiniz karışımı ince bir süzgeçten geçirin; posasından arındırmak için bir kaşık yardımıyla iyice bastırarak tüm özünü çıkarın.
- Süzdüğünüz pürüzsüz karışımı bir tencereye alın ve orta ateşte pişirmeye başlayın.
- Dibinin tutmaması için bir spatula ile sürekli karıştırarak karışım koyulaşıp kremsi bir kıvam alana kadar pişirin.
- Hazır olan tatlıyı servis tabağına alın, üzerine toz tarçın serpiştirin; dilerseniz hemen ılık olarak servis edin ya da buzdolabında soğutarak soğuk sunun.
Notlar
Curau de milho verde, Brezilya mutfağının vazgeçilmez geleneksel tatlılarından biridir; özellikle Haziran festivallerinin (festas juninas) yıldızı olsa da yılın her döneminde afiyetle tüketilir. Taze mısır tanelerinin doğal tadını ve ipeksi kıvamını ön plana çıkaran bu tatlı, ister ılık ister soğuk servis edilmeye uygundur. Hem pratik hem de oldukça besleyici olan bu tarif, hafif bir öğün sonrası tatlısı veya keyifli bir ikindi atıştırmalığı olarak mükemmel bir seçenektir.
Değerlendirmeler ve yorumlar