Бразильский рецепт
Нежный домашний пудинг из свежей кукурузы (Curau de milho verde)
Откройте для себя рецепт классического бразильского десерта из свежей кукурузы. Этот нежный, кремовый и уютный десерт готовится из измельченных зерен и станет идеальным завершением трапезы.
0.0 / 5 из 0 отзывов
Ингредиенты
Молотая корица для посыпки по вкусу
1 стакан цельного молока
7 початков свежей кукурузы
1/2 стакана сахарного песка
1 стакан цельного молока
7 початков свежей кукурузы
1/2 стакана сахарного песка
Где найти ингредиенты
Свежую кукурузу лучше всего приобретать на фермерских рынках или в овощных отделах крупных супермаркетов в сезон. Цельное молоко и остальные ингредиенты доступны в молочных и бакалейных отделах любых продовольственных магазинов.
Способ приготовления
- Острым ножом аккуратно срежьте зерна со всех початков кукурузы
- Переложите зерна кукурузы в чашу блендера, добавьте молоко и сахар
- Тщательно взбейте массу до получения однородной смеси
- Процедите полученную смесь через мелкое сито, чтобы удалить жесткие волокна, тщательно прижимая массу ложкой, чтобы извлечь всю жидкость
- Перелейте процеженную смесь в кастрюлю и поставьте на средний огонь
- Варите, постоянно помешивая лопаткой, чтобы смесь не пригорела ко дну, пока она не загустеет до кремообразного состояния
- Переложите десерт в форму, посыпьте сверху молотой корицей и подавайте сразу же или уберите в холодильник для охлаждения
Примечания
Курау из свежей кукурузы — это традиционный бразильский десерт, ставший символом праздников Festa Junina, но любимый круглый год. Его бархатистая текстура и натуральный сладкий вкус свежей кукурузы делают его простым и изысканным лакомством. Подавать его можно как теплым, так и охлажденным — он одинаково хорош в любом виде.
Рейтинги и комментарии