Recepta brasilera
Peix amb llet de coco: recepta saborosa amb cação (Peixe ao leite de coco)
Descobreix com preparar peix amb llet de coco, un plat brasiler pràctic i ple de gust, ideal per a un dinar nutritiu i reconfortant.
0.0 / 5 per 0 comentaris
Ingredients
1 kg de cação, un peix de carn ferma i gust suau
1/2 tassa d'oli d'oliva o oli vegetal
Sal, pebre negre, coriandre i herbes fresques al gust
2 pots de llet de coco, aproximadament 400 ml cada un
2 tomàquets madurs, pelats, sense llavors i picats
1 cullerada de midó de blat de moro, dissolt en una mica d'aigua
4 grans d'all, picats o aixafats
1 llimona, el suc per amanir
1/2 tassa d'oli d'oliva o oli vegetal
Sal, pebre negre, coriandre i herbes fresques al gust
2 pots de llet de coco, aproximadament 400 ml cada un
2 tomàquets madurs, pelats, sense llavors i picats
1 cullerada de midó de blat de moro, dissolt en una mica d'aigua
4 grans d'all, picats o aixafats
1 llimona, el suc per amanir
On trobar ingredients
Podeu trobar el cação a la peixateria del mercat municipal. La llet de coco sol estar disponible en la secció de productes internacionals o de cuina asiàtica dels supermercats. Si no trobeu cação, podeu utilitzar un peix blanc de carn ferma com a substitut, com el rap o el lluç.
Mètode de preparació
- Amaniu el peix amb el suc de llimona, l'all, la sal i el pebre.
- Deixeu marinar el peix a la nevera durant 1 hora.
- En una cassola, escalfeu l'oli i sofregiu els tomàquets fins que quedin ben tendres.
- Afegiu la llet de coco a la cassola i deixeu que s'escalfi suaument.
- Incorporeu el peix a la cassola i deixeu coure uns 15 minuts, fins que estigui tendre i impregnat de la salsa.
- Ajusteu el punt de sal i pebre segons el vostre gust.
- Al final de la cocció, afegiu el coriandre, les herbes fresques i el midó de blat de moro dissolt.
- Remeneu el conjunt amb cura.
- Deixeu que la salsa espesseixi durant uns minuts i retireu del foc.
Observacions
El peix amb llet de coco és una recepta tradicional brasilera que combina la suavitat del peix amb el gust intens de la llet de coco. Aquesta preparació és molt apreciada per la seva senzillesa i el seu sabor, convertint-se en una opció excel·lent per a qui busca un àpat saborós. La combinació d'ingredients frescos i una cocció suau donen com a resultat una salsa vellutada i aromàtica, perfecta per acompanyar amb arròs blanc o altres guarnicions lleugeres.
Valoracions i comentaris