Recepta brasilera
Crema de gambes sucosa (Creme de camarão)
Prepara aquesta autèntica recepta tradicional brasilera de crema de gambes, un plat reconfortant i sofisticat perfecte per a qualsevol ocasió especial.
0.0 / 5 per 0 comentaris
Ingredients
1 kg de gambes netes i pelades
1 pot de requeijão cremoso
200 ml de crema de llet
1 ceba mitjana ratllada
1 dent d'all aixafat
Oli d'oliva al gust
Sal al gust
Formatge parmesà ratllat per gratinar (opcional)
1 pot de requeijão cremoso
200 ml de crema de llet
1 ceba mitjana ratllada
1 dent d'all aixafat
Oli d'oliva al gust
Sal al gust
Formatge parmesà ratllat per gratinar (opcional)
On trobar ingredients
Podeu trobar les gambes fresques o congelades a la secció de peixateria de qualsevol mercat municipal o supermercat. El requeijão cremoso és un formatge brasiler específic que es troba a botigues de productes llatinoamericans o seccions internacionals de grans superfícies; com a substitutiu, es pot fer servir un formatge cremós de tipus Philadelphia o una barreja de formatge crema amb una mica de mantega per aconseguir la consistència desitjada.
Mètode de preparació
- Condimenteu les gambes amb sal i all. Reserveu.
- En una cassola, escalfeu un raig d'oli d'oliva i sofregiu la ceba ratllada fins que quedi transparent.
- Afegiu les gambes condimentades a la cassola amb la ceba i cuineu-les pocs minuts, només fins que canviïn de color. Retireu les gambes i reserveu-les en una safata per al forn.
- A la mateixa cassola, afegiu una mica més d'oli si cal i incorporeu el requeijão cremoso. Remeneu fins que comenci a fondre's.
- Incorporeu la crema de llet al requeijão, mesclant bé fins a obtenir una crema homogènia.
- Ajusteu el punt de sal al vostre gust.
- Aboqueu la crema calenta sobre les gambes que teníeu reservades a la safata.
- Si ho desitgeu, empolseu formatge parmesà ratllat per sobre.
- Introduïu-ho al forn preescalfat a temperatura alta durant uns 10-15 minuts, o fins que quedi daurat.
Observacions
La crema de gambes és un plat emblemàtic de la cuina del Brasil, valorat per la seva textura sedosa i el seu sabor intens. Es tracta d'una elaboració ideal tant per a dinars familiars com per a quan busques un plat principal reconfortant i amb un toc elegant. Gràcies a l'ús de gambes fresques i una base de lactis, s'aconsegueix un resultat espectacular amb relativa facilitat.
El procés és àgil i permet obtenir un plat digne de restaurant sense complicacions excessives a la cuina. És aconsellable servir-ho com a plat principal acompanyat d'arròs blanc i patates de palla per gaudir d'una experiència gastronòmica completa i equilibrada.
El procés és àgil i permet obtenir un plat digne de restaurant sense complicacions excessives a la cuina. És aconsellable servir-ho com a plat principal acompanyat d'arròs blanc i patates de palla per gaudir d'una experiència gastronòmica completa i equilibrada.
Valoracions i comentaris