Recepta brasilera
Gambes amb quatre formatges cremós (camarão com 4 queijos)
Aquesta recepta brasilera de gambes amb quatre formatges destaca per la seva textura sedosa i un gust intens, ideal per a un dinar especial o un sopar ràpid.
0.0 / 5 per 0 comentaris
Ingredients
3 llesques de formatge prato
2 grans d'all picats
3 llesques de formatge provolone
2 envasos de nata per cuinar (creme de leite)
Sal al gust
1/2 got de requeijão cremoso
1 cullerada plena de mostassa
2 cullerades de concentrat de tomàquet
Herbes seques i fresques al gust
Oli d'oliva verge extra per sofregir
1 kg de gambes pelades i sense cap
3 llesques de formatge mozzarella
2 grans d'all picats
3 llesques de formatge provolone
2 envasos de nata per cuinar (creme de leite)
Sal al gust
1/2 got de requeijão cremoso
1 cullerada plena de mostassa
2 cullerades de concentrat de tomàquet
Herbes seques i fresques al gust
Oli d'oliva verge extra per sofregir
1 kg de gambes pelades i sense cap
3 llesques de formatge mozzarella
On trobar ingredients
Trobaràs tots els ingredients en qualsevol supermercat de barri. Per al requeijão cremoso i el formatge prato, que són productes brasilers, busca-los a la secció de productes internacionals o en botigues d'alimentació llatina especialitzades; com a substitut del requeijão, pots utilitzar formatge crema tipus Philadelphia barrejat amb una mica de nata.
Mètode de preparació
- Escalfeu una cassola i sofregiu l'all amb l'oli d'oliva fins que quedi daurat.
- Afegiu les gambes i sofregiu-les fins que canviïn de color i estiguin cuites.
- Incorporeu les herbes seques i fresques, remeneu bé i deixeu que els sabors es concentrin durant uns minuts.
- Assaoneu amb la sal, la mostassa i el concentrat de tomàquet, remenant per integrar bé tots els ingredients.
- Distribuïu les llesques de formatge sobre les gambes, amb precaució perquè no s'enganxin al fons de la cassola.
- Si la salsa queda massa espessa, afegiu-hi una mica d'aigua bullent de mica en mica fins a aconseguir la consistència desitjada.
- Quan els formatges s'hagin fos, incorporeu el requeijão cremoso i la nata, remenant enèrgicament.
- Quan la salsa comenci a bullir, apagueu el foc.
- Serviu el plat en una safata o font per anar a taula i mengeu-lo ben calent.
Observacions
Aquesta recepta de gambes amb quatre formatges combina sabors potents amb una textura molt cremosa, sent una opció perfecta per a qui cerca un plat senzill de preparar però ple de matisos. Tant si es tracta d'un àpat informal com d'una ocasió més especial, aquesta elaboració utilitza gambes pelades i una selecció de formatges que es fonen a la perfecció, creant un resultat irresistible. El procés consisteix a sofregir les gambes amb els condiments, incorporar els formatges juntament amb la nata, i finalitzar amb un toc de mostassa i concentrat de tomàquet per potenciar el perfil aromàtic del plat.
Valoracions i comentaris