Brazilian Recipe
Cà tím nướng với thì là Ai Cập
Cà tím nướng với thì là Ai Cập là món ăn kèm đơn giản, đậm hương vị, dễ làm và giàu chất rau củ cho bữa cơm hằng ngày.
0.0 / 5 từ 0 đánh giá
Nguyên liệu
3 quả cà tím
1/4 tách trà dầu ô liu
1/4 tách trà dầu ăn
1 muỗng canh thì là Ai Cập
1/2 muỗng cà phê muối
Tiêu đen nguyên hạt xay mới, dùng theo khẩu vị
1/4 tách trà dầu ô liu
1/4 tách trà dầu ăn
1 muỗng canh thì là Ai Cập
1/2 muỗng cà phê muối
Tiêu đen nguyên hạt xay mới, dùng theo khẩu vị
Mua nguyên liệu ở đâu
Ở Việt Nam, cà tím, dầu ăn, muối và tiêu đen có thể mua ở chợ, siêu thị hoặc cửa hàng thực phẩm. Dầu ô liu thường nằm ở quầy dầu ăn nhập khẩu, còn thì là Ai Cập có thể tìm ở quầy gia vị khô, cửa hàng đồ Âu hoặc cửa hàng thực phẩm quốc tế. Nếu không có cà tím lớn, có thể dùng cà tím dài làm thay thế và vẫn cắt theo kích thước tương tự.
Cách chế biến
- Làm nóng lò trước ở 220 ºC
- Rửa sạch cà tím và lau thật khô
- Bỏ cuống rồi cắt đôi cà tím, tách phần thon hơn và phần to hơn
- Tiếp tục cắt các nửa này theo chiều dọc
- Thái phần thon hơn thành lát bán nguyệt dày khoảng 1 cm
- Chia phần to hơn thành hai dải rồi cắt thành miếng 1 cm để giữ độ chín đều
- Trong một bát nhỏ, trộn dầu ô liu với dầu ăn, thì là Ai Cập, muối và tiêu
- Xếp các lát cà tím vào một khay nướng rộng
- Rưới hỗn hợp gia vị dạng dầu lên rau rồi dùng tay trộn nhẹ để mọi miếng được áo đều
- Cho vào lò nướng khoảng 40 phút
- Dùng xẻng trở các miếng ở giữa thời gian nướng để chúng vàng đều
- Lấy ra khi cà tím đã mềm và hơi vàng
- Dùng ngay khi còn nóng
Ghi chú
Điểm quan trọng của cách làm này là cắt rau củ thật đều để các miếng cùng mềm và vàng trong một lúc. Sự kết hợp giữa dầu ô liu và thì là Ai Cập tạo mùi thơm rất hấp dẫn khi nướng.
Đánh giá và bình luận