Brazylijski przepis
Pieczony bakłażan z kminem rzymskim (Berinjela assada com cominho)
Ten przepis na pieczonego bakłażana z kminem rzymskim wyróżnia się prostotą i wyrazistym smakiem, stanowiąc praktyczny i pożywny dodatek do posiłków.
0.0 / 5 z 0 oceny
Składniki
3 bakłażany
1/4 szklanki oliwy z oliwek
1/4 szklanki oleju
1 łyżka kminu rzymskiego
1/2 łyżeczki soli
świeżo mielony pieprz czarny w ziarnach do smaku
1/4 szklanki oliwy z oliwek
1/4 szklanki oleju
1 łyżka kminu rzymskiego
1/2 łyżeczki soli
świeżo mielony pieprz czarny w ziarnach do smaku
Gdzie znaleźć składniki
Składniki można zakupić w lokalnych sklepach spożywczych oraz na targowiskach. Kmin rzymski dostępny jest w dziale z przyprawami.
Sposób przygotowania
- Rozgrzej piekarnik do temperatury 220 ºC.
- Dokładnie umyj bakłażany i osusz je ręcznikiem papierowym.
- Usuń końcówki i przekrój bakłażany na pół, oddzielając cieńszą część od grubszej.
- Przekrój te połówki ponownie wzdłuż.
- Cieńszą część pokrój w półplasterki o grubości około 1 cm.
- Grubszą część podziel na dwie podłużne części i pokrój w 1-centymetrowe kawałki, aby zachować równomierność pieczenia.
- W małym naczyniu połącz oliwę, olej, kmin rzymski, sól oraz pieprz.
- Rozłóż kawałki bakłażana na dużej blasze do pieczenia.
- Polej warzywa przygotowaną marynatą i wymieszaj ostrożnie dłońmi, tak aby każdy kawałek był dokładnie pokryty.
- Wstaw do piekarnika na około 40 minut.
- W połowie czasu pieczenia obróć kawałki za pomocą łopatki, aby równomiernie się zarumieniły.
- Wyjmij z piekarnika, gdy bakłażan będzie miękki i lekko złocisty.
- Podawaj natychmiast.
Uwagi
Sekret tego dania tkwi w równomiernym pokrojeniu warzyw, co sprawia, że wszystkie kawałki stają się miękkie i zarumienione w tym samym czasie. Połączenie oliwy z oliwek i kminu rzymskiego tworzy podczas pieczenia nieodparty aromat.
Oceny i komentarze