Receta brasileña
Berenjena asada al comino
Esta receta de berenjena asada con comino destaca por su sencillez y su sabor intenso, siendo una opción práctica y nutritiva para acompañar tus comidas.
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Ingredientes
3 berenjenas
1/4 de taza (té) de aceite de oliva
1/4 de taza (té) de aceite vegetal
1 cucharada (sopa) de comino
1/2 cucharadita (té) de sal
Pimienta negra en granos molida al momento al gusto
1/4 de taza (té) de aceite de oliva
1/4 de taza (té) de aceite vegetal
1 cucharada (sopa) de comino
1/2 cucharadita (té) de sal
Pimienta negra en granos molida al momento al gusto
Dónde encontrar ingredientes
Puedes encontrar berenjenas frescas, especias y aceites en cualquier mercado local, frutería o supermercado de confianza.
Modo de preparación
- Precalienta el horno a 220 ºC
- Lava bien las berenjenas y sécalas por completo
- Quita los tallos y corta las berenjenas por la mitad, separando la parte más fina de la más gruesa
- Corta esas mitades nuevamente a lo largo
- Rebana la parte más fina en medias lunas de aproximadamente 1 cm de grosor
- Divide la parte más gruesa en dos tiras y pícalas en trozos de 1 cm para mantener la uniformidad de la cocción
- En un recipiente pequeño, mezcla el aceite de oliva, el aceite vegetal, el comino, la sal y la pimienta
- Dispon las rodajas de berenjena en una bandeja para horno amplia
- Vierte el aderezo líquido sobre el vegetal y mezcla cuidadosamente con las manos para que todos los trozos queden bien cubiertos
- Lleva al horno durante aproximadamente 40 minutos
- Gira los trozos con ayuda de una espátula a la mitad del tiempo para que se doren de forma pareja
- Retira del horno cuando estén tiernas y ligeramente doradas
- Sirve inmediatamente
Observaciones
El secreto de esta preparación está en el corte uniforme de los vegetales, lo que garantiza que todos queden tiernos y dorados al mismo tiempo. La combinación del aceite de oliva con el comino crea un aroma irresistible durante la cocción.
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