ব্রাজিলিয়ান রেসিপি
পেঁপে দিয়ে তৈরি আইসক্রিম
খুব সহজে ও কম সময়ে তৈরি করা যায় এই পেঁপে আইসক্রিম। এটি গরমে শরীরকে ঠান্ডা রাখতে সাহায্য করবে।
0.0 / 5 থেকে 0 পর্যালোচনা
উপকরণ
১০০ গ্রাম চিনি
২ টেবিল চামচ কাজু বাদাম কুচি
২টি মাঝারি পেঁপে (তাজা পাল্প সহ)
২৫০ মিলি ফ্রেশ ক্রিম (হুইপ করার জন্য)
২ টেবিল চামচ কাজু বাদাম কুচি
২টি মাঝারি পেঁপে (তাজা পাল্প সহ)
২৫০ মিলি ফ্রেশ ক্রিম (হুইপ করার জন্য)
কোথায় পাবেন
পেঁপে সাধারণত যেকোনো স্থানীয় বাজারে পাওয়া যায়। তাজা ও পাকা পেঁপে কিনুন। ফ্রেশ ক্রিম যেকোনো বড় সুপারমার্কেট বা দুগ্ধজাত পণ্যের দোকানে পাওয়া যায়। কাজু বাদাম সুপারমার্কেটের বাদাম সেকশনে বা স্থানীয় মুদি দোকানে পাওয়া যায়।
প্রস্তুত প্রণালী
- পেঁপেগুলো অর্ধেক করে কেটে ভেতরের সব বীজ ফেলে দিন।
- একটি পেঁপে থেকে পাল্প বের করে ব্লেন্ডারে দিয়ে মসৃণ করে পিউরি তৈরি করুন।
- অন্য পেঁপেটির পাল্প ছোট ছোট টুকরো করে কেটে আলাদা করে রাখুন।
- একটি বিটারে ফ্রেশ ক্রিম ও চিনি নিয়ে ফেটান যতক্ষণ না এটি ঘন হয়ে যায়।
- পেঁপে পিউরি আলতো করে হুইপড ক্রিমের সাথে মেশান।
- এবার পেঁপের টুকরোগুলো দিয়ে আলতোভাবে মিশিয়ে দিন।
- মিশ্রণটি আইসক্রিম মোল্ড বা উপযুক্ত পাত্রে ঢেলে ৪ ঘণ্টার জন্য ডিপ ফ্রিজে রাখুন।
- মোল্ড থেকে বের করতে, পাত্রের নিচের অংশটি অল্প গরম পানিতে কিছুক্ষণ ধরে রাখুন।
- আইসক্রিম কিউব করে কেটে পরিবেশন পাত্রে সাজিয়ে নিন এবং উপরে কাজু বাদাম কুচি ছড়িয়ে দিন।
- আপনি চাইলে লেবুর রস কয়েক ফোঁটা ছড়িয়ে দিতে পারেন।
নোট
এই পেঁপে আইসক্রিম একটি মজাদার ডেজার্ট যা ফলের মিষ্টি স্বাদ এবং ক্রিমি টেক্সচার একসাথে এনে দেয়। গরমের দিনে এটি খুব সতেজতা এনে দেয়। এই রেসিপিটি তৈরি করা খুব সহজ এবং এর প্রাকৃতিক স্বাদ খুবই হালকা। পেঁপে, ফ্রেশ ক্রিম এবং বাদামের মিশ্রণ একটি অসাধারণ ডেজার্ট তৈরি করে, যা যেকোনো পার্টিতে বা প্রতিদিনের জন্য পরিবেশন করা যেতে পারে।
রেটিং এবং মন্তব্য