Бразильский рецепт
Нежное домашнее мороженое из папайи с орехами кешью
Освежающее и нежное лакомство с тропической папайей и хрустящими орехами. Идеальный легкий десерт для жаркого дня, который легко приготовить дома.
0.0 / 5 из 0 отзывов
Ингредиенты
100 г сахарного песка
2 ст. л. дробленых орехов кешью
2 плода папайи среднего размера
250 мл жирных сливок для взбивания (от 33%)
2 ст. л. дробленых орехов кешью
2 плода папайи среднего размера
250 мл жирных сливок для взбивания (от 33%)
Где найти ингредиенты
Папайю можно найти в крупных супермаркетах в отделе экзотических фруктов или заказать через сервисы доставки продуктов. Выбирайте плоды с мягкой кожей, которые слегка поддаются при нажатии. Жирные сливки для взбивания (33-35%) продаются в молочном отделе любого магазина, ищите пометку «для взбивания». Орехи кешью лучше всего покупать сырыми в отделах орехов и сухофруктов на рынках или в крупных розничных сетях и подсушить их на сухой сковороде для максимального хруста.
Способ приготовления
- Разрежьте папайю пополам и аккуратно удалите все семена ложкой
- Мякоть одного плода измельчите блендером до состояния однородного пюре
- Второй плод нарежьте небольшими кубиками и отложите в сторону
- Взбейте холодные сливки с сахаром миксером до получения устойчивых пиков
- Аккуратно введите пюре из папайи во взбитые сливки, перемешивая лопаткой движениями снизу вверх, чтобы сохранить воздушность
- Добавьте подготовленные кусочки папайи и бережно распределите их в сливочной массе
- Переложите смесь в подходящий контейнер или формочки и уберите в морозильную камеру минимум на 4 часа
- Перед подачей опустите дно контейнера на несколько секунд в теплую воду, чтобы десерт легко извлекался
- Нарежьте готовое мороженое кубиками, разложите по креманкам и посыпьте сверху дроблеными орехами кешью
- По желанию добавьте пару капель свежевыжатого лимонного сока для придания легкой цитрусовой нотки
Примечания
Это мороженое из папайи — отличный пример того, как бразильские десерты объединяют в себе природную сладость тропических фруктов и шелковистую текстуру. Оно получается невероятно освежающим, а кусочки спелой папайи в сочетании с хрустящим кешью делают вкус по-настоящему особенным. Такой десерт станет прекрасным завершением летнего обеда или оригинальным угощением для праздничного стола.
Рейтинги и комментарии