สูตรอาหารบราซิล
ไอศกรีมมะละกอ (Sorvete de Papaia)
ไอศกรีมมะละกอเป็นของหวานคลาสสิกจากบราซิล โดดเด่นด้วยรสชาติที่สดชื่นและขั้นตอนการทำที่ง่ายดาย
0.0 / 5 จาก 0 รีวิว
ส่วนผสม
มะละกอฮอลแลนด์หรือมะละกอพันธุ์เนื้อแน่น 2 ลูก (ขนาดกลาง)
วิปปิ้งครีม (แบบแดรี่) 250 มล.
น้ำตาลทราย 100 กรัม
เม็ดมะม่วงหิมพานต์สับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
วิปปิ้งครีม (แบบแดรี่) 250 มล.
น้ำตาลทราย 100 กรัม
เม็ดมะม่วงหิมพานต์สับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
ซื้อวัตถุดิบได้ที่ไหน
คุณสามารถหาซื้อวัตถุดิบได้ตามซูเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำทั่วไป (โซนผักผลไม้สำหรับมะละกอ และโซนเบเกอรี่/ผลิตภัณฑ์นมสำหรับวิปปิ้งครีม) รวมถึงร้านขายของชำและตลาดสดใกล้บ้าน
วิธีทำ
- ผ่าครึ่งมะละกอแล้วคว้านเมล็ดออกให้สะอาด
- ตักเนื้อมะละกอลูกแรกออกมาแล้วปั่นจนละเอียดเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน
- หั่นเนื้อมะละกอลูกที่สองเป็นชิ้นเล็กๆ พักไว้
- ใช้เครื่องตีแป้งตีวิปปิ้งครีมกับน้ำตาลทรายจนขึ้นฟูตั้งยอดแข็ง
- ค่อยๆ ตะล่อมเนื้อมะละกอที่ปั่นไว้ผสมกับวิปครีมอย่างเบามือเพื่อคงความฟูของเนื้อไอศกรีม
- ใส่เนื้อมะละกอที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ลงไปผสมให้เข้ากัน
- เทส่วนผสมใส่พิมพ์หรือภาชนะที่เหมาะสม นำไปแช่ช่องฟรีซอย่างน้อย 4 ชั่วโมง
- หากต้องการแกะออกจากพิมพ์ ให้ผ่าน้ำอุ่นที่ก้นภาชนะครู่หนึ่ง
- หั่นไอศกรีมเป็นก้อน จัดใส่ถ้วย และโรยหน้าด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ก่อนเสิร์ฟ
- หากชอบรสชาติเปรี้ยวอมหวาน ให้บีบน้ำมะนาวเล็กน้อยลงบนถ้วยก่อนทานจะช่วยเพิ่มความสดชื่นได้ดี
หมายเหตุ
นี่คือสูตรของหวานที่ทำง่ายและอร่อย เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังมองหาเมนูของหวานเบาๆ เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่เนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่มของวิปครีมผสมผสานกับความสดชื่นของเนื้อมะละกอที่เข้ากันได้อย่างลงตัว
คะแนนและความคิดเห็น