ব্রাজিলিয়ান রেসিপি
স্ট্রবেরি পাভে (Pavê de morango)
স্ট্রবেরি পাভে হলো একটি জনপ্রিয় ব্রাজিলীয় ডেজার্ট, যা ভেলভেটির ক্রিমের সাথে তাজা স্ট্রবেরির সতেজ স্বাদের এক চমৎকার সংমিশ্রণ।
0.0 / 5 থেকে 0 পর্যালোচনা
উপকরণ
১ লিটার দুধ
২ ক্যান কনডেন্সড মিল্ক
১টি ডিম
২ টেবিল চামচ কর্নস্টার্চ
১ প্যাকেট বিস্কুট তিপো শ্যাম্পেন (biscoito tipo champanhe)
৫০০ গ্রাম স্ট্রবেরি
১ ক্যান ক্রিমি মিল্ক বা ক্রিম দে লেইচি (creme de leite)
৩ টেবিল চামচ চিনি
২ ক্যান কনডেন্সড মিল্ক
১টি ডিম
২ টেবিল চামচ কর্নস্টার্চ
১ প্যাকেট বিস্কুট তিপো শ্যাম্পেন (biscoito tipo champanhe)
৫০০ গ্রাম স্ট্রবেরি
১ ক্যান ক্রিমি মিল্ক বা ক্রিম দে লেইচি (creme de leite)
৩ টেবিল চামচ চিনি
কোথায় পাবেন
এই রেসিপির উপকরণগুলো বড় সুপারমার্কেটের ডেয়ারি সেকশনে এবং বেকিংয়ের সরঞ্জামের দোকানে পাওয়া যাবে। কনডেন্সড মিল্ক এবং ফ্রেশ স্ট্রবেরি যেকোনো সাধারণ মুদি দোকানেই কিনতে পাওয়া যায়। বিস্কুট তিপো শ্যাম্পেন বা লেডিফিঙ্গার বিস্কুট না পাওয়া গেলে সাধারণ ভ্যানিলা স্পঞ্জ বিস্কুট বিকল্প হিসেবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
প্রস্তুত প্রণালী
- একটি পাত্রে কর্নস্টার্চের সাথে দুধ, কনডেন্সড মিল্ক এবং ডিম ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
- পাত্রটি কম আঁচে চুলায় বসান।
- মিশ্রণটি ঘন হয়ে পায়েসের মতো টেক্সচার না আসা পর্যন্ত অনবরত নাড়তে থাকুন।
- একটি কাঁচের ডিশের নিচে বিস্কুট তিপো শ্যাম্পেনের একটি স্তর সাজিয়ে দিন।
- বিস্কুটের স্তরের ওপর গরম থাকা অবস্থায়ই ক্রিমটি ঢেলে দিন।
- স্ট্রবেরিগুলো মাঝারি কিউব আকারে কেটে নিন।
- ক্রিমের স্তরের ওপর কাটা স্ট্রবেরিগুলো ছড়িয়ে দিন।
- একটি আলাদা বাটিতে চিনি ও ক্রিম দে লেইচি একসাথে বিট করে টপিং বা উপরের আস্তরণ তৈরি করুন।
- স্ট্রবেরির স্তরের ওপর এই ক্রিম দে লেইচির মিশ্রণটি সমানভাবে ছড়িয়ে দিন।
- ডিশটি ফয়েল পেপার দিয়ে ভালোভাবে ঢেকে দিন।
- পরিবেশনের আগে অন্তত ৬ ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করে নিন।
নোট
এই ডেজার্টটি পারিবারিক অনুষ্ঠান বা বিশেষ কোনো উপলক্ষ্যের জন্য অত্যন্ত উপযুক্ত। স্তরে স্তরে সাজানো এই পদের ভারসাম্যপূর্ণ টেক্সচার প্রতিটি টুকরোকে এক দারুণ উপভোগ্য অভিজ্ঞতায় পরিণত করে।
রেটিং এবং মন্তব্য