ব্রাজিলিয়ান রেসিপি
ঘরোয়া স্বাদের ক্রিমি কর্ন পুডিং (Curau de milho verde)
তাজা ভুট্টার দানা দিয়ে তৈরি জনপ্রিয় ব্রাজিলীয় ডেজার্ট কুরাও ডি মিলহো ভার্দে তৈরির সহজ পদ্ধতি শিখুন। এটি একটি অত্যন্ত মসৃণ ও আরামদায়ক স্বাদের খাবার।
0.0 / 5 থেকে 0 পর্যালোচনা
উপকরণ
পরিবেশনের জন্য স্বাদমতো দারুচিনি গুঁড়া
১ কাপ ফুল ক্রিম দুধ
৭টি আস্ত তাজা ভুট্টা
১/২ কাপ চিনি
১ কাপ ফুল ক্রিম দুধ
৭টি আস্ত তাজা ভুট্টা
১/২ কাপ চিনি
কোথায় পাবেন
তাজা ভুট্টা বাজারের সবজি বিভাগ থেকে সংগ্রহ করুন। ফুল ক্রিম দুধ এবং চিনি যেকোনো মুদি দোকান বা সুপারশপ থেকে কেনা যাবে। দারুচিনি গুঁড়া মশলার সেকশনে পাওয়া যায়।
প্রস্তুত প্রণালী
- একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করে সাবধানে ভুট্টার মোচা থেকে দানাগুলো ছাড়িয়ে নিন।
- ভুট্টার দানাগুলো ব্লেন্ডারের জারে নিয়ে তাতে দুধ এবং চিনি যোগ করুন।
- মিশ্রণটি একেবারে মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত ভালো করে ব্লেন্ড করুন।
- একটি মিহি ছাঁকনি দিয়ে মিশ্রণটি ছেঁকে নিন যাতে খোসা বা শক্ত আঁশ আলাদা হয়ে যায়, চামচ দিয়ে চেপে পুরো নির্যাস বের করে নিন।
- ছেঁকে নেওয়া তরল মিশ্রণটি একটি প্যানে ঢেলে মাঝারি আঁচে চুলায় বসান।
- একটি স্প্যাটুলা দিয়ে অনবরত নাড়তে থাকুন যাতে তলায় লেগে না যায়; মিশ্রণটি ঘন হয়ে ক্রিমি ভাব না আসা পর্যন্ত রান্না করুন।
- তৈরি হয়ে গেলে একটি পাত্রে ঢালুন, উপরে দারুচিনি গুঁড়া ছিটিয়ে দিন এবং গরম গরম বা ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন।
নোট
কুরাও ডি মিলহো ভার্দে হলো ব্রাজিলের একটি ঐতিহ্যবাহী ডেজার্ট, যা বিশেষ করে দেশটির স্থানীয় উৎসবগুলোতে অপরিহার্য এবং সারা বছরই সমান জনপ্রিয়। এর মখমলের মতো মসৃণ টেক্সচার এবং তাজা ভুট্টার প্রাকৃতিক স্বাদ এটিকে দুপুরের বা রাতের খাবারের শেষে কিংবা বিকালের নাস্তায় এক চমৎকার উপাদানে পরিণত করেছে। এই মিষ্টি খাবারটি গরম অবস্থায় যেমন উপভোগ করা যায়, তেমনি ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করেও পরিবেশন করা যায়।
রেটিং এবং মন্তব্য