브라질 레시피
파파야 아이스크림 (Sorvete de Papaia)
파파야 아이스크림은 상쾌한 풍미와 부드러운 식감으로 사랑받는 브라질의 클래식 디저트입니다.
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재료
파파야 (중간 크기) 2개
생크림 250ml
설탕 100g
다진 캐슈넛 2큰술
생크림 250ml
설탕 100g
다진 캐슈넛 2큰술
재료 구입처
파파야는 대형 마트의 수입 과일 코너나 온라인 수입 식재료 쇼핑몰에서 쉽게 구매할 수 있습니다. 생크림은 유제품 코너, 캐슈넛은 견과류 코너에서 구하실 수 있습니다.
조리 방법
- 파파야를 반으로 자르고 씨를 모두 제거합니다.
- 첫 번째 파파야의 과육을 숟가락으로 파내어 믹서기에 넣고 곱게 갈아 퓨레 상태로 만듭니다.
- 두 번째 파파야의 과육은 작은 큐브 모양으로 썰어 따로 보관합니다.
- 볼에 생크림과 설탕을 넣고 핸드믹서를 사용하여 단단한 뿔이 생길 때까지 휘핑합니다.
- 휘핑한 생크림에 준비한 파파야 퓨레를 넣고 거품이 꺼지지 않도록 부드럽게 섞어줍니다.
- 썰어둔 파파야 조각을 넣고 가볍게 한 번 더 섞습니다.
- 완성된 크림을 얼음 틀이나 냉동 전용 용기에 담아 냉동실에서 최소 4시간 이상 얼립니다.
- 틀에서 잘 빠지지 않으면 용기 바닥을 따뜻한 물에 잠시 담갔다가 꺼내세요.
- 그릇에 담아 완성한 후, 마지막으로 다진 캐슈넛을 뿌려 마무리합니다.
- 취향에 따라 레몬즙을 살짝 뿌리면 훨씬 상큼한 맛을 즐길 수 있습니다.
참고 사항
이 레시피는 누구나 집에서 간편하게 만들 수 있는 가볍고 맛있는 디저트입니다. 신선한 파파야의 과육과 부드러운 휘핑크림이 만나 입안에서 녹아내리는 고급스러운 맛을 선사합니다.
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