ব্রাজিলিয়ান রেসিপি
ঐতিহ্যবাহী কোকোনাট বেইজিনহো: সহজ ও দ্রুত রেসিপি (Beijinho de coco)
ঘনীভূত দুধ এবং কোরানো নারিকেল দিয়ে তৈরি এই ক্লাসিক ব্রাজিলীয় মিষ্টি যেকোনো পার্টির জন্য দারুণ এক আয়োজন। ঘরেই তৈরি করুন নিখুঁত টেক্সচারের বেইজিনহো।
0.0 / 5 থেকে 0 পর্যালোচনা
উপকরণ
১ ক্যান কনডেন্সড মিল্ক (৩৯৫ গ্রাম)
১ টেবিল চামচ লবণ ছাড়া মাখন
মিষ্টিতে গড়িয়ে নেওয়ার জন্য ক্রিস্টাল চিনি
উপরে ছিটিয়ে দেওয়ার জন্য নারিকেলের কুচি
সাজানোর জন্য লবঙ্গ (ঐচ্ছিক)
১৫০ গ্রাম মিহি কোরানো নারিকেল
হাতে মাখানোর জন্য সামান্য মাখন
১ টেবিল চামচ লবণ ছাড়া মাখন
মিষ্টিতে গড়িয়ে নেওয়ার জন্য ক্রিস্টাল চিনি
উপরে ছিটিয়ে দেওয়ার জন্য নারিকেলের কুচি
সাজানোর জন্য লবঙ্গ (ঐচ্ছিক)
১৫০ গ্রাম মিহি কোরানো নারিকেল
হাতে মাখানোর জন্য সামান্য মাখন
কোথায় পাবেন
স্থানীয় গ্রোসারি শপ বা সুপারশপের বেকিং সেকশনে কনডেন্সড মিল্ক, কোরানো নারিকেল এবং মাখন সহজেই পাওয়া যায়। বিকল্প হিসেবে নারিকেলের বদলে ফ্রেশ কোকোনাট গ্রেট করে ব্যবহার করা যেতে পারে, তবে প্যাকেটজাত মিহি নারিকেল সেরা টেক্সচার দেয়।
প্রস্তুত প্রণালী
- একটি সসপ্যানে কনডেন্সড মিল্ক এবং মাখন নিন।
- মাঝারি আঁচে জ্বাল দিন এবং অনবরত নাড়তে থাকুন যাতে নিচে লেগে না যায়।
- মিশ্রণটি ঘন হয়ে প্যানের গা থেকে ছেড়ে আসা পর্যন্ত রান্না করুন।
- এবার মিহি কোরানো নারিকেল মিশিয়ে ভালো করে নাড়াচাড়া করুন।
- মিশ্রণটি একটি মাখন মাখানো প্লেটে ঢেলে ছড়িয়ে রাখুন যাতে দ্রুত ঠান্ডা হয়।
- মিশ্রণটি জমাট বাঁধাতে প্রায় ৩৫ মিনিটের জন্য ফ্রিজারে রাখুন।
- একটি ছড়ানো প্লেটে ক্রিস্টাল চিনি এবং নারিকেলের কুচি মিশিয়ে নিন।
- হাতে সামান্য মাখন মেখে নিন।
- এক চা চামচ পরিমাণ মিশ্রণ নিয়ে গোল করে বলের আকার দিন।
- বলগুলোকে চিনি ও নারিকেলের মিশ্রণে গড়িয়ে চারপাশ সমানভাবে কোট করে নিন।
- সাজানোর জন্য চাইলে প্রতিটি বেইজিনহোর উপরে একটি করে লবঙ্গ গেঁথে দিতে পারেন।
- তৈরি করা বেইজিনহোগুলো কাগজের ছোট কাপে বা প্লেটে সাজিয়ে রাখুন।
- পরিবেশনের আগে অন্তত ২ ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে ভালোমতো সেট হতে দিন।
নোট
বেইজিনহো ব্রাজিলীয় কুইজিনের অন্যতম জনপ্রিয় মিষ্টি, যা যেকোনো জন্মদিনের পার্টি বা উৎসবে অপরিহার্য। খুব সাধারণ কয়েকটি উপকরণে দ্রুত তৈরি করা যায় বলে এটি মিষ্টিমুখ করার জন্য একটি অত্যন্ত কার্যকরী ও সুস্বাদু উপায়। ক্রিমি কনডেন্সড মিল্ক বা ঘনীভূত দুধ, কোরানো নারিকেল এবং সামান্য মাখনের সংমিশ্রণে তৈরি এই মিষ্টির স্বাদ ও সুগন্ধ অনন্য।
এই রেসিপিটি বেইজিনহো তৈরির ঐতিহ্যবাহী পদ্ধতি অনুসরণ করে, যা আপনাকে নিখুঁত টেক্সচার এবং আসল স্বাদ পেতে সাহায্য করবে। যারা সহজে এবং দ্রুত কোনো সুস্বাদু ডেজার্ট তৈরি করতে চান, তাদের জন্য এটি সেরা পছন্দ।
এই রেসিপিটি বেইজিনহো তৈরির ঐতিহ্যবাহী পদ্ধতি অনুসরণ করে, যা আপনাকে নিখুঁত টেক্সচার এবং আসল স্বাদ পেতে সাহায্য করবে। যারা সহজে এবং দ্রুত কোনো সুস্বাদু ডেজার্ট তৈরি করতে চান, তাদের জন্য এটি সেরা পছন্দ।
রেটিং এবং মন্তব্য