ব্রাজিলিয়ান রেসিপি
নারকেল ও কনডেন্সড মিল্কের ঐতিহ্যবাহী মিষ্টি (Beijinho)
নারকেল ও কনডেন্সড মিল্কের মিশেলে তৈরি এই ক্লাসিক ব্রাজিলিয়ান মিষ্টি 'বেইজিনহো' যেকোনো উৎসবে দারুণ মানিয়ে যায়। এটি তৈরির সহজ পদ্ধতি এখানে জেনে নিন।
0.0 / 5 থেকে 0 পর্যালোচনা
উপকরণ
২ ক্যান কনডেন্সড মিল্ক
৩০০ গ্রাম মিহি করে কোরানো তাজা নারকেল
২ টেবিল চামচ লবণহীন মাখন
স্বাদমতো ক্রিস্টাল সুগার (গড়ানোর জন্য)
স্বাদমতো লবঙ্গ
৩০০ গ্রাম মিহি করে কোরানো তাজা নারকেল
২ টেবিল চামচ লবণহীন মাখন
স্বাদমতো ক্রিস্টাল সুগার (গড়ানোর জন্য)
স্বাদমতো লবঙ্গ
কোথায় পাবেন
এই রেসিপির উপকরণগুলো স্থানীয় সুপারশপ বা গ্রোসারি স্টোরের বেকিং এবং ডেয়ারি সেকশনে সহজেই পাওয়া যায়। ভালো স্বাদের জন্য অবশ্যই টাটকা নারকেল ব্যবহারের চেষ্টা করুন; তবে তা না পাওয়া গেলে কোকোনাট পাউডার বা ডেসিকেটেড কোকোনাট বিকল্প হিসেবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
প্রস্তুত প্রণালী
- একটি সসপ্যানে কনডেন্সড মিল্ক, মাখন এবং কোরানো তাজা নারকেল একসাথে মেশান।
- প্যানটি মৃদু থেকে মাঝারি আঁচে চুলায় বসান।
- ক্রমাগত নাড়তে থাকুন এবং প্রায় ১৫ মিনিট রান্না করুন, যতক্ষণ না মিশ্রণটি ঘন হয়ে প্যানের তলা থেকে উঠে আসে।
- চুলা থেকে নামিয়ে মিশ্রণটি একটি প্লেট বা থালায় ঢালুন।
- মিশ্রণটিকে স্বাভাবিক তাপমাত্রায় ঠান্ডা হতে দিন।
- হাতে সামান্য মাখন মেখে নিন।
- মিশ্রণটি থেকে অল্প অল্প অংশ নিয়ে গোল বলের আকারে মিষ্টি তৈরি করুন।
- তৈরি করা মিষ্টিগুলো ক্রিস্টাল সুগারের ওপর গড়িয়ে নিন।
- প্রতিটি মিষ্টির ওপরে একটি করে লবঙ্গ গুঁজে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
নোট
বেইজিনহো (Beijinho) ব্রাজিলিয়ান উৎসবের অন্যতম প্রিয় এবং ঐতিহ্যবাহী মিষ্টি। নারকেল ও কনডেন্সড মিল্কের অনন্য স্বাদ আর সহজ প্রস্তুত প্রণালীর কারণে জন্মদিন থেকে শুরু করে যেকোনো ঘরোয়া উৎসবে এটি সব সময়ই পছন্দের শীর্ষে থাকে। এই ক্লাসিক রেসিপিটি তার আসল স্বাদ ও ঘরোয়া আমেজ বজায় রাখে, যা প্রজন্ম ধরে সবাইকে আনন্দ দিয়ে আসছে।
রেটিং এবং মন্তব্য