Brazylijski przepis
Kremowe lody z papai (Sorvete de Papaia)
Lody z papai to klasyczny brazylijski deser, ceniony za orzeźwiający smak i niezwykłą łatwość przygotowania.
0.0 / 5 od 0 opinii
Składniki
2 średnie owoce papai
250 ml świeżej śmietanki 30-36% (mocno schłodzonej)
100 g cukru pudru
2 łyżki posiekanych orzechów nerkowca
250 ml świeżej śmietanki 30-36% (mocno schłodzonej)
100 g cukru pudru
2 łyżki posiekanych orzechów nerkowca
Gdzie kupić składniki
Składniki do tego przepisu znajdziesz w większości dobrze zaopatrzonych supermarketów. Świeżą papaję warto kupować w działach z owocami egzotycznymi (często dostępna w większych sieciach handlowych), a orzechy nerkowca znajdziesz na półkach z bakaliami.
Sposób przygotowania
- Przekrój papaje na pół i dokładnie usuń wszystkie nasiona.
- Wydrąż miąższ z jednego owocu i zblenduj go na gładkie purée.
- Miąższ z drugiej papai pokrój w małą kostkę i odstaw na bok.
- W misce ubij schłodzoną śmietankę z cukrem pudrem na sztywną pianę.
- Delikatnie wmieszaj purée z papai do ubitej śmietanki, wykonując ruchy od dołu do góry, aby zachować lekkość masy.
- Dodaj pokrojone w kostkę kawałki papai i ponownie delikatnie wymieszaj.
- Przełóż masę do pojemnika nadającego się do mrożenia i wstaw do zamrażarki na co najmniej 4 godziny.
- Przed podaniem opcjonalnie zanurz spód pojemnika na kilka sekund w ciepłej wodzie, aby łatwiej przełożyć lody do pucharków.
- Podawaj w porcjach, posypując wierzch posiekanymi orzechami nerkowca.
- Dla przełamania słodyczy możesz skropić całość kilkoma kroplami soku z limonki.
Uwagi
Ten przepis to prosta i pyszna propozycja dla każdego, kto szuka lekkiego deseru. Sekret tkwi w połączeniu aksamitnej tekstury bitej śmietany ze świeżością dojrzałej papai.
Oceny i komentarze