ব্রাজিলিয়ান রেসিপি
ঘরোয়া বিস্কুট বেইজস দি মোসা (Biscoitos beijos de moça caseiros)
মচমচে মাখনযুক্ত বিস্কুট এবং চকলেটের ক্রিমি ফিলিংয়ের এক দারুণ সংমিশ্রণ। বিকেলের নাস্তায় বা প্রিয়জনকে উপহার দেওয়ার জন্য এই ঐতিহ্যবাহী কুকিগুলো সেরা।
0.0 / 5 থেকে 0 পর্যালোচনা
উপকরণ
১/২ চা কাপ কর্নফ্লাওয়ার
১/২ চা কাপ ময়দা
১/২ চা কাপ চিনি
১০০ গ্রাম লবণহীন মার্জারিন
১/২ চা কাপ গুঁড়ো করা আখরোট
১০০ গ্রাম ডার্ক চকলেট
২ টেবিল চামচ কর্ন সিরাপ
৩ টেবিল চামচ হোল মিল্ক
১ টেবিল চামচ লবণহীন মাখন
১/২ চা কাপ ময়দা
১/২ চা কাপ চিনি
১০০ গ্রাম লবণহীন মার্জারিন
১/২ চা কাপ গুঁড়ো করা আখরোট
১০০ গ্রাম ডার্ক চকলেট
২ টেবিল চামচ কর্ন সিরাপ
৩ টেবিল চামচ হোল মিল্ক
১ টেবিল চামচ লবণহীন মাখন
কোথায় পাবেন
স্থানীয় গ্রোসারি শপ বা সুপারমার্কেটের বেকিং আইল থেকে এই উপকরণের বেশিরভাগ সংগ্রহ করতে পারেন। কর্ন সিরাপ না পাওয়া গেলে মধু বা গোল্ডেন সিরাপ বিকল্প হিসেবে ব্যবহার করা যেতে পারে, যদিও কর্ন সিরাপই সেরা।
প্রস্তুত প্রণালী
- একটি পাত্রে কর্নফ্লাওয়ার, ময়দা, চিনি, মার্জারিন এবং গুঁড়ো করা আখরোট একসাথে মিশিয়ে একটি মসৃণ কাই বা ডো তৈরি করুন।
- ওভেনটি ১৮০° সেলসিয়াস তাপমাত্রায় প্রি-হিট করে নিন।
- একটি বেকিং ট্রেতে সামান্য মাখন মাখিয়ে উপরে হালকা ময়দা ছিটিয়ে প্রস্তুত রাখুন।
- ডো থেকে ছোট ছোট বল তৈরি করে প্রস্তুত করা বেকিং ট্রেতে সাজিয়ে রাখুন।
- প্রায় ১০ মিনিট বেক করুন, অথবা বিস্কুটগুলো হালকা সোনালী রঙ ধারণ করা পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।
- বিস্কুট বেক হতে থাকা অবস্থায়, একটি পাত্রে কুচি করা ডার্ক চকলেট, কর্ন সিরাপ, দুধ এবং মাখন নিয়ে ডাবল বয়লার বা গরম পানির ভাপে রাখুন।
- ক্রমাগত নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না মিশ্রণটি ঘন এবং মসৃণ ক্রিমের আকার ধারণ করে।
- মিশ্রণটি চুলা থেকে নামিয়ে কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন।
- বিস্কুটগুলো ঠান্ডা হয়ে গেলে, দুটি বিস্কুটের মাঝে চকলেট ক্রিম লাগিয়ে জোড়া লাগিয়ে পরিবেশন করুন।
নোট
বিস্কুট "Beijos de Moça" ব্রাজিলের এক অত্যন্ত জনপ্রিয় ঘরোয়া মিষ্টি খাবার, যা এর মিহি গঠন এবং স্বাদের জন্য পরিচিত। মচমচে বিস্কুটের সাথে ভেতরের চকলেট ক্রিম একে যেকোনো উৎসব বা বিকেলের নাস্তার জন্য উপযুক্ত করে তোলে। এই সহজ রেসিপিটি অনুসরণ করে আপনি খুব সহজেই বাড়িতে এই মুখরোচক খাবারটি তৈরি করতে পারবেন।
রেটিং এবং মন্তব্য