Brazilian Recipe Brazilian Recipe
አማርኛ Português English Español 日本語 中文 Русский Deutsch

የብራዚል የምግብ አሰራር

የፓልሚቶ አምፓዲኛ (Empadinha de palmito)

የብራዚል ክላሲክ የሆነው ይህ ምግብ፣ በአፉ ውስጥ የሚቀልጥ ጥርት ያለ ሊጥ እና ክሬም ያለው የፓልሚቶ (የዘንባባ ልብ) ሙሌት ጥምረት ነው። ለምግብ መክሰስ ተመራጭ ነው።

0.0 / 5 በ 0 ግምገማዎች

30 ደቂቃ ዝግጅት 25 ደቂቃ ምግብ ማብሰል 8 ክፍሎች 250 እይታዎች
የፓልሚቶ አምፓዲኛ (Empadinha de palmito)

ንጥረ ነገሮች

1/2 ኩባያ የለስላሳ ዘይት
2 እንቁላል ሙሉ
1 ኪሎ ግራም ያለ ጨው ማርጋሪን በክፍል ሙቀት
200 ግራም የስንዴ ዱቄት (ለሙሌቱ ማወፈሪያ)
1 ትልቅ ቀይ ሽንኩርት የተከተፈ
1.2 ኪሎ ግራም የስንዴ ዱቄት
ጨው እንደ አስፈላጊነቱ
1 ሊትር የፈላ ውሃ
6 ጥርስ ነጭ ሽንኩርት በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ
1.5 ኪሎ ግራም ፓልሚቶ (Palmito) የተከተፈ
ጨው እና ቁንዶ በርበሬ ለሙሌቱ
2 ብርጭቆ ቀዝቃዛ ውሃ

ንጥረ ነገሮች የት እንደሚገኙ

ግብዓቶቹን በአካባቢዎ በሚገኝ የሸቀጣሸቀጥ መደብር ወይም የአትክልትና ፍራፍሬ ገበያ ማግኘት ይችላሉ። ፓልሚቶ (Palmito) የታሸገ ምርት በመሆኑ በኢትዮጵያ ውስጥ ከሚገኙ የውጭ ምርቶች መደብር መግዛት ይቻላል። ማርጋሪን ከሌለ በቅቤ መተካት ይቻላል፣ ነገር ግን ማርጋሪን ለሊጡ የተሻለ ጥርት ያለ ገጽታ ይሰጣል።

የዝግጅት ዘዴ

  1. ለሊጡ፣ በትልቅ ሳህን ውስጥ የስንዴ ዱቄት፣ ማርጋሪን፣ እንቁላል እና ጨው በአንድ ላይ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ያዋህዱ።
  2. ሊጡን በዱላ በማስተካከል ለትንንሽ መጋገሪያዎች ቅርጽ መስጫ በሚያገለግሉ እቃዎች ላይ እኩል ያድርጉ።
  3. ሊጡን የያዙትን ትናንሽ መጋገሪያዎች ለጊዜው ያስቀምጡ።
  4. ለሙሌቱ፣ በድስት ውስጥ ዘይቱን መካከለኛ እሳት ላይ በማሞቅ ነጭ ሽንኩርት እና ቀይ ሽንኩርት እስኪቀላ ድረስ ይቁላሉ።
  5. የተከተፈውን ፓልሚቶ ወደ ድስቱ በመጨመር ለጥቂት ደቂቃዎች ያቁሉ።
  6. አንድ ሊትር የፈላ ውሃ ይጨምሩ፣ በጨው እና በቁንዶ በርበሬ ያጣፍጡ እና እንዲፈላ ያድርጉ።
  7. ለብቻው፣ 200 ግራም የስንዴ ዱቄት በሁለት ብርጭቆ ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ እብጠት እንዳይኖረው አድርገው በደንብ ያዋህዱ።
  8. ይህንን ድብልቅ በፓልሚቶ ድስት ውስጥ በመጨመር ክሬም እስኪሆን ድረስ በየጊዜው ያማስሉ።
  9. ጣዕሙ እንዲዋሃድ ለ2 ደቂቃ ያህል እንዲበስል ያድርጉ።
  10. ሙሌቱ ሲቀዘቅዝ፣ ቀድመው በተዘጋጁት የሊጥ መጋገሪያዎች ውስጥ ይሙሉዋቸው።
  11. በሌላ ሊጥ ቁራጭ አምፓዲኛውን ይሸፍኑ እና ጠርዞቹን በደንብ በመጫን ይዝጉ።
  12. በ180°C በቅድሚያ በሞቀ ምድጃ ውስጥ ለ20-25 ደቂቃ ወይም ሊጡ ወርቃማ እና ጥርት ያለ እስኪሆን ድረስ ይጋግሩ።

ምልከታዎች

የፓልሚቶ አምፓዲኛ በብራዚል የምግብ አሰራር ውስጥ በጣም ተወዳጅ የሆነ መክሰስ ነው። ለፓርቲዎች ወይም ለፈጣን መክሰስ የሚሆን ጣፋጭ አማራጭ ነው። የሊጡ ብርሃን እና ጥርትነት ከፓልሚቶ ክሬም ጋር ሲጣመር ለሁሉም ሰው የሚስማማ ልዩ ጣዕም ይሰጣል። ይህ አዘገጃጀት ለማከናወን ቀላል እና ውጤቱም አስደሳች ነው።
ይህንን የምግብ አዘገጃጀት ትክክለኛ ለማድረግ ያግዙን። ስለዚህ ምግብ ስህተት ለመጠቆም ወይም ለመጠየቅ ይህን ይጠቀሙ።

ስለዚህ የምግብ አሰራር ግብረመልስ

ስለዚህ ምግብ ስህተት ለመጠቆም ወይም ለመጠየቅ ይህን ይጠቀሙ።

የዝግጅት ዘዴ

በምስል የታገዘ የአሰራር ሂደት

ደረጃ 1

ለሊጡ፣ በትልቅ ሳህን ውስጥ የስንዴ ዱቄት፣ ማርጋሪን፣ እንቁላል እና ጨው በአንድ ላይ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ያዋህዱ።

ለሊጡ፣ በትልቅ ሳህን ውስጥ የስንዴ ዱቄት፣ ማርጋሪን፣ እንቁላል እና ጨው በአንድ ላይ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ያዋህዱ።
ደረጃ 2

ሊጡን በዱላ በማስተካከል ለትንንሽ መጋገሪያዎች ቅርጽ መስጫ በሚያገለግሉ እቃዎች ላይ እኩል ያድርጉ።

ሊጡን በዱላ በማስተካከል ለትንንሽ መጋገሪያዎች ቅርጽ መስጫ በሚያገለግሉ እቃዎች ላይ እኩል ያድርጉ።
ደረጃ 3

ሊጡን የያዙትን ትናንሽ መጋገሪያዎች ለጊዜው ያስቀምጡ።

ሊጡን የያዙትን ትናንሽ መጋገሪያዎች ለጊዜው ያስቀምጡ።
ደረጃ 4

ለሙሌቱ፣ በድስት ውስጥ ዘይቱን መካከለኛ እሳት ላይ በማሞቅ ነጭ ሽንኩርት እና ቀይ ሽንኩርት እስኪቀላ ድረስ ይቁላሉ።

ለሙሌቱ፣ በድስት ውስጥ ዘይቱን መካከለኛ እሳት ላይ በማሞቅ ነጭ ሽንኩርት እና ቀይ ሽንኩርት እስኪቀላ ድረስ ይቁላሉ።
ደረጃ 5

የተከተፈውን ፓልሚቶ ወደ ድስቱ በመጨመር ለጥቂት ደቂቃዎች ያቁሉ።

የተከተፈውን ፓልሚቶ ወደ ድስቱ በመጨመር ለጥቂት ደቂቃዎች ያቁሉ።
ደረጃ 6

አንድ ሊትር የፈላ ውሃ ይጨምሩ፣ በጨው እና በቁንዶ በርበሬ ያጣፍጡ እና እንዲፈላ ያድርጉ።

አንድ ሊትር የፈላ ውሃ ይጨምሩ፣ በጨው እና በቁንዶ በርበሬ ያጣፍጡ እና እንዲፈላ ያድርጉ።
ደረጃ 7

ለብቻው፣ 200 ግራም የስንዴ ዱቄት በሁለት ብርጭቆ ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ እብጠት እንዳይኖረው አድርገው በደንብ ያዋህዱ።

ለብቻው፣ 200 ግራም የስንዴ ዱቄት በሁለት ብርጭቆ ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ እብጠት እንዳይኖረው አድርገው በደንብ ያዋህዱ።
ደረጃ 8

ይህንን ድብልቅ በፓልሚቶ ድስት ውስጥ በመጨመር ክሬም እስኪሆን ድረስ በየጊዜው ያማስሉ።

ይህንን ድብልቅ በፓልሚቶ ድስት ውስጥ በመጨመር ክሬም እስኪሆን ድረስ በየጊዜው ያማስሉ።
ደረጃ 9

ጣዕሙ እንዲዋሃድ ለ2 ደቂቃ ያህል እንዲበስል ያድርጉ።

ጣዕሙ እንዲዋሃድ ለ2 ደቂቃ ያህል እንዲበስል ያድርጉ።
ደረጃ 10

ሙሌቱ ሲቀዘቅዝ፣ ቀድመው በተዘጋጁት የሊጥ መጋገሪያዎች ውስጥ ይሙሉዋቸው።

ሙሌቱ ሲቀዘቅዝ፣ ቀድመው በተዘጋጁት የሊጥ መጋገሪያዎች ውስጥ ይሙሉዋቸው።
ደረጃ 11

በሌላ ሊጥ ቁራጭ አምፓዲኛውን ይሸፍኑ እና ጠርዞቹን በደንብ በመጫን ይዝጉ።

በሌላ ሊጥ ቁራጭ አምፓዲኛውን ይሸፍኑ እና ጠርዞቹን በደንብ በመጫን ይዝጉ።
ደረጃ 12

በ180°C በቅድሚያ በሞቀ ምድጃ ውስጥ ለ20-25 ደቂቃ ወይም ሊጡ ወርቃማ እና ጥርት ያለ እስኪሆን ድረስ ይጋግሩ።

በ180°C በቅድሚያ በሞቀ ምድጃ ውስጥ ለ20-25 ደቂቃ ወይም ሊጡ ወርቃማ እና ጥርት ያለ እስኪሆን ድረስ ይጋግሩ።
ውጤት

የፓልሚቶ አምፓዲኛ (Empadinha de palmito)

የፓልሚቶ አምፓዲኛ (Empadinha de palmito)

ደረጃ አሰጣጦች እና አስተያየቶች

ተሞክሮዎን ያካፍሉ።

የምግብ አዘገጃጀቱ እንዴት እንደ ሆነ ንገረን።

የምግብ አዘገጃጀቱ ፎቶ በአስተያየቱ ውስጥ ተልኳል።