የብራዚል የምግብ አሰራር
የቤት ውስጥ የስጋ ቡሎች: ቀላል እና ጣፋጭ አሰራር (Bolinho de carne)
በቤት ውስጥ የሚዘጋጁ ለስላሳ እና ጥርት ያሉ የስጋ ቡሎችን ይሞክሩ። ለራት ወይም ለመክሰስ የሚሆኑ ባህላዊ የብራዚል ጣዕም ያላቸው ምርጥ መክሰሶች።
0.0 / 5 በ 0 ግምገማዎች
ንጥረ ነገሮች
2 እስከ 3 ፍሬ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት
1 እንቁላል
ለመጥበሻ የሚሆን ዘይት
ጨው እንደ ጣዕምዎ
2 እስከ 3 የሾርባ ማንኪያ የስንዴ ዱቄት (አስፈላጊ ሆኖ ሲገኝ)
500 ግራም የተፈጨ ስጋ
1/2 የተከተፈ ወይም የተፈጨ ሽንኩርት
ቁንዶ በርበሬ እንደ ጣዕምዎ
1/2 ልጣጩ የተላጠ እና የተከተፈ ቲማቲም (ከተፈለገ)
እንደ ጣዕምዎ የተከተፈ ኮሰረት ወይም ፓርስሌይ
1 እንቁላል
ለመጥበሻ የሚሆን ዘይት
ጨው እንደ ጣዕምዎ
2 እስከ 3 የሾርባ ማንኪያ የስንዴ ዱቄት (አስፈላጊ ሆኖ ሲገኝ)
500 ግራም የተፈጨ ስጋ
1/2 የተከተፈ ወይም የተፈጨ ሽንኩርት
ቁንዶ በርበሬ እንደ ጣዕምዎ
1/2 ልጣጩ የተላጠ እና የተከተፈ ቲማቲም (ከተፈለገ)
እንደ ጣዕምዎ የተከተፈ ኮሰረት ወይም ፓርስሌይ
ንጥረ ነገሮች የት እንደሚገኙ
የተፈጨ ስጋን እና አትክልቶችን በአካባቢዎ በሚገኝ ገበያ ወይም የአትክልት መደብር ያግኙ። እንደ ኮሰረት ያሉ ቅጠላቅጠሎችን በአቅራቢያዎ ካለ የቅመማ ቅመም ገበያ መግዛት ይችላሉ። የስንዴ ዱቄት በሁሉም የሱፐርማርኬት የዱቄት ምርቶች ክፍል ይገኛል።
የዝግጅት ዘዴ
- በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ የተፈጨውን ስጋ ያስቀምጡ።
- ሽንኩርት፣ ነጭ ሽንኩርት፣ ቲማቲም፣ ኮሰረት ወይም ፓርስሌይ፣ ጨው እና ቁንዶ በርበሬ ይጨምሩ።
- ቅመሞቹ ከስጋው ጋር በእኩል እንዲዋሃዱ በደንብ ያቀላቅሉ።
- እንቁላሉን እና 2 የሾርባ ማንኪያ የስንዴ ዱቄት ወደ ስጋው ይጨምሩ።
- መጠቀም የሚያስችል ሊጥ እስኪመስል ድረስ በደንብ ያዋህዱ።
- ሊጡ በጣም እርጥብ ከሆነ እና ለመቅረጽ የሚያስቸግር ከሆነ፣ እጅ ላይ እንዳይጣበቅ ጥቂት ተጨማሪ ዱቄት ይጨምሩ።
- በእኩል መጠን እንዲጠበሱ ትናንሽ ክብ ወይም ለጠጠ ያሉ ቅርጾችን ይስሩ።
- በጥልቅ ድስት ውስጥ በቂ ዘይት መካከለኛ እሳት ላይ ያግሉ፣
- የዘይቱን ትኩሳት ለመፈተሽ አንድ ትንሽ የሊጥ ፍንጣሪ ይጨምሩ።
- የሊጡ ፍንጣሪ ወደ ላይ ብቅ ብሎ ማፍላት ሲጀምር ዘይቱ ለመጥበስ ተስማሚ ሆኗል።
- ቡሎቹን መካከለኛ እሳት ላይ ከውጭ ወርቃማ እና ከውስጥ እስኪበስሉ ድረስ ይጥበሱ።
- የዘይቱን ሙቀት እንዳይቀንስ እና ቡሎቹ እንዳይላላጡ በአንድ ጊዜ ብዙ አይጥበሱ።
- ከተጠበሱ በኋላ ቡሎቹን አውጥተው ከመቅረብዎ በፊት ዘይቱ እንዲጠፋ በቲሹ ላይ ያድርጉ።
ምልከታዎች
የስጋ ቡሎች በብራዚል ምግብ አሰራር ውስጥ በጣም ተወዳጅ መክሰሶች ናቸው። ለፓርቲዎች፣ ለባርቤኪው ወይም በቀላሉ ለቤተሰብ መክሰስ በጣም ተስማሚ ናቸው።
ይህ አሰራር ጥራት ያለው የተፈጨ ስጋን ይጠቀማል። በሽንኩርት፣ በነጭ ሽንኩርት እና በአረንጓዴ ቅጠላቅጠሎች የተዘጋጀው ቅመም ለስጋው ልዩ እና ጥርት ያለ ጣዕም ይሰጠዋል።
አዘገጃጀቱም ቀላል ነው። ቡሎቹ ከውስጥ ለስላሳ እና ከውጭ ደግሞ በዘይት ሲጠበሱ ጥርት ያለ መልክ ይኖራቸዋል። ከማንኛውም መጠጥ ጋር እንደ መክሰስ ወይም እንደ ዋና ምግብ ማጀቢያ ሊቀርቡ ይችላሉ።
በዚህ ግልጽ አሰራር እና ጥቂት ግብዓቶች፣ በቤትዎ በቀላሉ የሚጣፍጡ የስጋ ቡሎችን ማዘጋጀት ይችላሉ።
ይህ አሰራር ጥራት ያለው የተፈጨ ስጋን ይጠቀማል። በሽንኩርት፣ በነጭ ሽንኩርት እና በአረንጓዴ ቅጠላቅጠሎች የተዘጋጀው ቅመም ለስጋው ልዩ እና ጥርት ያለ ጣዕም ይሰጠዋል።
አዘገጃጀቱም ቀላል ነው። ቡሎቹ ከውስጥ ለስላሳ እና ከውጭ ደግሞ በዘይት ሲጠበሱ ጥርት ያለ መልክ ይኖራቸዋል። ከማንኛውም መጠጥ ጋር እንደ መክሰስ ወይም እንደ ዋና ምግብ ማጀቢያ ሊቀርቡ ይችላሉ።
በዚህ ግልጽ አሰራር እና ጥቂት ግብዓቶች፣ በቤትዎ በቀላሉ የሚጣፍጡ የስጋ ቡሎችን ማዘጋጀት ይችላሉ።
ደረጃ አሰጣጦች እና አስተያየቶች