巴西食谱
奶油芝士焗烤土豆 (Batata assada com catupiry)
这款风味浓郁的奶油焗土豆，以醇厚的 Catupiry 芝士与帕马森干酪填馅，口感柔滑细腻，是家庭餐桌上的必备美味。
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成分
6 个中等大小的土豆
1/2 瓶 Catupiry 奶油芝士
帕马森干酪碎，适量
盐，适量
1/2 瓶 Catupiry 奶油芝士
帕马森干酪碎，适量
盐，适量
哪里可以找到原料
土豆可从本地菜市场或超市的蔬菜区选购。Catupiry 奶油芝士属于特定的巴西产品，建议在进口食品专营店购买，若难以寻得，可使用高品质的奶油奶酪（cream cheese）作为替代品。帕马森干酪碎可在超市冷藏区的乳制品柜台找到。
制备方法
- 将土豆彻底洗净，用叉子在土豆表面均匀地戳出小孔。
- 将土豆放入带盖的容器中，置于微波炉高火加热约 20 分钟，直至土豆变得松软。
- 将土豆从微波炉中取出，小心地将其对半切开。
- 用勺子挖出每半个土豆中心的部分果肉，留出可容纳馅料的凹槽。
- 在一个小碗中，将 Catupiry 奶油芝士与帕马森干酪碎混合，并根据个人口味加入适量盐搅拌均匀。
- 将调制好的芝士混合物填入土豆的凹槽中。
- 将土豆放入预热至 180°C 的烤箱中烤制约 15 分钟，直至顶部馅料微微焦黄呈金黄色。
- 从烤箱中取出，趁热享用。
观察
这道奶油芝士焗烤土豆是巴西家常菜肴中的经典之作，既适合作为速食小点，也能胜任主餐的配菜。
土豆烤至恰到好处，软糯绵密，再辅以充满奶油感的 Catupiry 芝士与帕马森干酪混合而成的内心，风味丰富且令人满足。这种制作方法非常简洁，却能带来餐厅级的精致口感。
土豆烤至恰到好处，软糯绵密，再辅以充满奶油感的 Catupiry 芝士与帕马森干酪混合而成的内心，风味丰富且令人满足。这种制作方法非常简洁，却能带来餐厅级的精致口感。
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