巴西食谱
香料红椒烤时蔬
这款香料红椒烤时蔬做法简单且风味十足，结合了花椰菜的酥脆、樱桃萝卜的清新与胡萝卜的甘甜，并以香料提味，是餐桌上绝佳的配菜。
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成分
1 1/2 茶匙红椒粉
8 个小红萝卜
2 根胡萝卜
3 汤匙橄榄油
1/2 颗花菜（约 2 1/2 杯，切成中等大小的朵）
适量盐和现磨黑胡椒
8 个小红萝卜
2 根胡萝卜
3 汤匙橄榄油
1/2 颗花菜（约 2 1/2 杯，切成中等大小的朵）
适量盐和现磨黑胡椒
哪里可以找到原料
可在各大超市的蔬菜区购买新鲜花椰菜、樱桃萝卜和胡萝卜。橄榄油、红甜椒粉、盐和黑胡椒可在超市的调味品货架区购买。
制备方法
- 将烤箱预热至 220 ºC
- 在碗中用水清洗花椰菜朵
- 用手将花椰菜从水中捞出，让杂质留在碗底
- 放入滤网中彻底沥干水分
- 用小刷子在流水下仔细清洗樱桃萝卜外皮
- 擦干樱桃萝卜，若是较大的果实则将其对半切开或切成四瓣
- 削去胡萝卜皮，将其横向对半切开
- 将胡萝卜较细的一端纵向切成四长条
- 将胡萝卜较粗的一端纵向切成六长条
- 将所有处理好的蔬菜放入一个大烤盘中
- 淋上橄榄油
- 撒上红甜椒粉、盐和现磨黑胡椒
- 充分翻拌均匀，确保每一块蔬菜都裹上调味料和橄榄油
- 将蔬菜在烤盘中铺开，保持间隔，以便受热均匀并烤出金黄酥脆的外皮
- 放入烤箱烘烤约 30 分钟
- 烤至一半时间时，用锅铲翻动蔬菜，使其各面均匀上色
- 待蔬菜变软并呈现金黄色时从烤箱中取出
- 趁热立即上桌享用
观察
这道食谱运用简单的烤箱烹饪技巧，突显蔬菜的自然鲜甜，并赋予其诱人的金黄口感。它非常百搭，无论是搭配肉类、禽类，还是作为素食餐点的一部分都非常合适。
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