巴西食谱
香脆烤秋葵
香脆烤秋葵是一道实用且美味的配菜，非常适合那些寻找独特且令人欲罢不能的秋葵烹饪方式的食客。
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成分
400克秋葵（约40个）
新鲜姜末 1茶匙（约2厘米姜块）
蒜末 1瓣
玉米粉 2茶匙
面粉 1/2茶匙
孜然粉 1/2茶匙
芫荽粉（香菜籽粉） 1茶匙
卡宴辣椒粉 1/4茶匙
橄榄油 2汤匙
盐 适量
新鲜姜末 1茶匙（约2厘米姜块）
蒜末 1瓣
玉米粉 2茶匙
面粉 1/2茶匙
孜然粉 1/2茶匙
芫荽粉（香菜籽粉） 1茶匙
卡宴辣椒粉 1/4茶匙
橄榄油 2汤匙
盐 适量
哪里可以找到原料
新鲜秋葵可以在当地农贸市场、生鲜超市的蔬菜区买到。孜然粉、芫荽粉等调料及面粉可以在任何大型超市的烘焙或调味品货架上轻松找到。
制备方法
- 将烤箱预热至200°C。
- 用流动水清洗秋葵，沥干水分，并用干净的厨房巾将其彻底擦干；这一步对于确保秋葵酥脆至关重要。
- 将秋葵纵向切半。
- 在一个大碗中，混合橄榄油、姜末、蒜末、孜然粉、芫荽粉、卡宴辣椒粉和少量盐。
- 将切好的秋葵放入碗中，充分搅拌，确保每个秋葵都均匀裹上调料。
- 在秋葵上撒上玉米粉和面粉，再次搅拌，使粉类均匀分布。
- 将秋葵铺在大型烤盘（最好是不粘烤盘）上，保持秋葵之间留有缝隙。
- 放入烤箱烤约30分钟，中途翻面或搅拌一次，以确保颜色金黄均匀。
- 烤至金黄后立即从烤箱取出并享用。
观察
这道菜将秋葵变成了一道口感惊艳的零食或配菜。成功的秘诀在于调味前要彻底擦干秋葵的水分，并使用混合面粉来确保在烤箱中达到酥脆的效果。
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