巴西食谱
奶油芝士烤花菜 (Couve-flor gratinada com requeijão)
这道素食花菜料理将清甜的花菜与浓郁的 Requeijão 芝士酱融合，再铺上香脆的土豆丝和帕玛森芝士烘烤，带来令人愉悦的口感体验。
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成分
1 颗中等大小的花菜
适量水和食盐（用于煮花菜）
1 杯 Requeijão 奶油芝士
适量帕玛森芝士碎
适量土豆丝
适量水和食盐（用于煮花菜）
1 杯 Requeijão 奶油芝士
适量帕玛森芝士碎
适量土豆丝
哪里可以找到原料
Requeijão 建议在巴西食品进口店寻找，若无替代品，可选用质地浓稠的奶油芝士 (Cream Cheese) 混合少量稀奶油。花菜、土豆及新鲜香料可在当地大型超市或生鲜农贸市场采购；帕玛森芝士建议在超市冷藏区的乳制品专柜购买现成刨好的，或购买整块自行刨丝以获得更好风味。
制备方法
- 将花菜放入加盐的水中煮至半熟（al dente）状态，注意不要煮得过软，沥干备用。
- 将煮好的花菜放在耐热烤盘中央，并在周围均匀铺上土豆丝。
- 在小锅中用小火加热 Requeijão 奶油芝士，使其质地变软且更容易流动。
- 根据个人喜好在芝士酱中加入洋葱碎、欧芹和香葱等调味品，搅拌均匀。
- 将加热后的 Requeijão 芝士酱均匀地浇在烤盘中的花菜上。
- 在表面撒上一层厚厚的帕玛森芝士碎。
- 放入预热好的烤箱中进行焗烤，直至表面呈现迷人的金黄色即可。
观察
这款 Requeijão 烤花菜是一道经典的素食料理，不仅口感丰富，而且极为治愈。先将花菜煮至恰到好处的爽脆状态，再淋上丝滑的 Requeijão 奶油芝士酱，最后铺满帕玛森芝士焗烤至金黄。它是提升日常餐桌风味的理想配菜，作为轻食主菜也同样出色。
制作过程高效且直观，无需复杂技巧，即使是工作日的晚餐也能轻松搞定。通过预煮处理后的花菜与浓郁酱汁在烤盘中交融，烘烤后的焦香表皮更是整道菜的灵魂，让每一口都充满满足感。
制作过程高效且直观，无需复杂技巧，即使是工作日的晚餐也能轻松搞定。通过预煮处理后的花菜与浓郁酱汁在烤盘中交融，烘烤后的焦香表皮更是整道菜的灵魂，让每一口都充满满足感。
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