巴西食谱
家常茄子千层面 (Lasanha de berinjela)
这道简单又美味的茄子千层面，无需传统面片，是午餐时分轻盈且富含营养的绝佳选择。
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成分
3 个中等大小的茄子
1/2 杯小麦面粉
1 盒调味番茄酱
300克 马苏里拉芝士 (mussarela)
1/2 杯小麦面粉
1 盒调味番茄酱
300克 马苏里拉芝士 (mussarela)
哪里可以找到原料
您可以在当地的大型超市或生鲜市场采购新鲜茄子。小麦面粉、预制番茄酱和马苏里拉芝士（mussarela）通常位于烘焙区、调味品区和冷藏乳制品区。如果难以买到马苏里拉，也可以根据个人喜好尝试其他易融化的干酪作为替代品。
制备方法
- 将茄子削皮
- 切成厚片
- 放入盛有盐水的碗中浸泡
- 沥干水分并仔细擦干每一片茄子
- 将茄子片裹上一层小麦面粉
- 在不粘平底锅中倒入少许食用油，将茄子片煎至两面金黄
- 在烤盘底部铺上一层煎好的茄子
- 均匀抹上一层番茄酱
- 覆盖上一层马苏里拉芝士
- 重复上述叠放过程，直到用完所有食材
- 放入预热至220°C的烤箱中
- 烘烤20分钟
- 趁热端出享用
观察
这款千层面巧妙地以轻微裹粉的茄子片替代了传统面条，通过层层叠放的酱汁与芝士，构建出多汁的口感。对于那些渴望在烹饪中寻找既舒适又简便的素食料理的人来说，这是一道非常实用的菜肴。
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