Brezilya tarifi
Brezilya Usulü Goiabada Dolgulu Kurabiye (Abraçadinhos)
Ağızda dağılan hamuru ve içindeki yoğun ayva ezmesi ile Brezilya'nın en sevilen lezzetlerinden olan abraçadinhos, çay saatlerinize eşlik edecek harika bir atıştırmalık.
0.0 / 5 den 0 değerlendirmeler
Malzemeler
500 gram bitkisel margarin
1 yemek kaşığı toz şeker
200 ml guaraná gazozu
Aldığı kadar un (ele yapışmayacak kıvama gelene kadar)
İnce çubuklar halinde kesilmiş goiabada (guava ezmesi)
Üzeri için toz şeker
1 yemek kaşığı toz şeker
200 ml guaraná gazozu
Aldığı kadar un (ele yapışmayacak kıvama gelene kadar)
İnce çubuklar halinde kesilmiş goiabada (guava ezmesi)
Üzeri için toz şeker
Malzemeleri nerede bulabilirsiniz
Bitkisel margarin marketlerin yağ reyonlarından kolayca temin edilebilir. Guaraná gazozu, Türkiye'deki büyük market zincirlerinin 'ithal ürünler' veya 'tropikal içecek' reyonlarında bulunabilir; bulunamadığı durumlarda düşük şekerli başka bir hafif gazoz tercih edilebilir. Goiabada (guava ezmesi), egzotik ürünler satan dükkanlarda veya online 'ithal gıda' mağazalarında bulunur; bulunamadığı takdirde benzer dokudaki katı ayva jölesi veya yoğun kıvamlı bir marmelat kullanılabilir, ancak orijinal lezzeti için guava ezmesi tavsiye edilir.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabına bitkisel margarini, şekeri ve guaraná gazozunu alıp güzelce harmanlayın
- Unu kontrollü bir şekilde ekleyerek, merdaneyle açmaya uygun, pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun
- Hazırladığınız hamurun üzerini kapatıp oda sıcaklığında yaklaşık 30 dakika dinlenmeye bırakın
- Dinlenen hamuru hafifçe unladığınız tezgaha alın ve istediğiniz kalınlığa gelene kadar merdane yardımıyla açın
- Hamuru küçük kareler halinde dilimleyin
- Her bir karenin tam merkezine bir parça çubuk goiabada yerleştirin
- Hamurun uç kısımlarını nazikçe birleştirerek, içindeki dolguyu tamamen kapatacak şekilde küçük bohçalar oluşturun
- Şekil verdiğiniz kurabiyeleri, birbirine yapışmamaları için aralıklı olacak şekilde fırın tepsisine dizin
- Önceden ısıtılmış fırında, üzerleri hafif pembeleşene kadar pişirin
- Fırından aldığınız tatlıları, tamamen soğuması için bir kenara alın
- Tamamen soğuyan kurabiyeleri toz şekere bulayarak servis tabağına alın
Notlar
Abraçadinhos, Brezilya mutfağının hem sunumuyla iştah açan hem de hazırlaması oldukça keyifli olan geleneksel tatlılarından biridir. İsmindeki "kucaklaşanlar" anlamını, birbirine sarılan hamur parçaları ve içindeki tatlı guava ezmesi olan goiabada ile tam anlamıyla yansıtır. Çay saatlerinde, özel günlerde veya gün içinde tatlı bir kaçamak yapmak istediğinizde pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu kurabiyeler, dışındaki hafif kıtırlık ve içindeki yumuşak dokuyla sizi mest edecek.
Değerlendirmeler ve yorumlar