Brezilya tarifi
Karamelize Muzlu Çikolatalı Pankek (Panqueca doce de chocolate com banana caramelizada)
Yumuşacık çikolatalı hamuru ve ağızda eriyen karamelize muz dolgusuyla bu tatlı pankek tarifi, tatlı krizlerinize en lezzetli çözümü sunuyor.
0.0 / 5 den 0 değerlendirmeler
Malzemeler
4 yemek kaşığı toz çikolata
1 su bardağı süt
6 yemek kaşığı toz çikolata
4 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
2 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı toz şeker
Tavayı yağlamak için sıvı yağ
4 yemek kaşığı süt
1 adet yumurta
4 yemek kaşığı su
1 su bardağı un
6 adet muz
1 su bardağı süt
6 yemek kaşığı toz çikolata
4 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
2 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı toz şeker
Tavayı yağlamak için sıvı yağ
4 yemek kaşığı süt
1 adet yumurta
4 yemek kaşığı su
1 su bardağı un
6 adet muz
Malzemeleri nerede bulabilirsiniz
Malzemeleri yerel marketlerin manav reyonundan taze meyveler, süt ürünleri reyonundan temel malzemeler ve pastacılık reyonundan toz çikolata gibi ürünleri temin ederek hazırlayabilirsiniz.
Hazırlanışı
- Unu, sütü, yumurtayı, şekeri ve toz çikolatayı blenderda homojen bir kıvam alana kadar çırpın
- Yapışmaz bir tavayı az miktarda sıvı yağ ile yağlayıp orta ateşte ısıtın
- Tavaya bir kepçe hamur döküp yayın, altı kızarınca çevirip diğer tarafını da pişirin
- Pişen pankekleri tavadan alıp bir tabağa kenara koyun
- Şekeri ve suyu bir sos tenceresine alıp şurup kıvamına gelene kadar pişirin
- İri parçalara böldüğünüz muzları şuruba ekleyip ateşi kısın ve nazikçe karamelize olmalarını bekleyin
- Başka bir tencerede tereyağını, şekeri, sütü ve toz çikolatayı karıştırarak üzerinin sosunu hazırlayın
- Çikolata sosunu kısık ateşte yaklaşık 8 dakika boyunca kıvam alana kadar pişirin
- Karamelize muzları hazırladığınız pankeklerin içine paylaştırıp sarın ve bir servis tabağına dizin
- Pankeklerin üzerine hazırladığınız sıcak çikolata sosunu gezdirerek veya porsiyonluk tabaklarda servis edin
Notlar
Bu tatlı pankek tarifi, her yaşa hitap eden gerçek bir klasik. Çikolatalı hamurun hafif dokusu, karamelize muzun verdiği o sıcak ve samimi lezzetle harika bir uyum yakalıyor. Başarılı bir sonuç için hamuru blenderda tamamen pürüzsüz olana kadar karıştırmak ve yapışmaz bir tava kullanmak oldukça önemli. Servis ederken üzerine ekstra çikolata sosu gezdirmek ise tabağınıza şef dokunuşu katacaktır.
Değerlendirmeler ve yorumlar