Brezilya tarifi
Kremamsı Çarkıfelek Meyveli Mus (Mousse de maracujá)
Az malzemeyle hazırlanan, ferahlatıcı ve dengeli tadıyla sofralarınızı süsleyecek klasik bir tatlı.
0.0 / 5 den 0 değerlendirmeler
Malzemeler
1 kutu yoğunlaştırılmış süt
2 adet orta boy çarkıfelek meyvesinin içi (süslemek için)
1/2 su bardağı su
1 kutu (yoğunlaştırılmış süt ölçüsünde) konsantre çarkıfelek meyvesi suyu
1 su bardağı toz şeker
1 kutu krema
2 adet orta boy çarkıfelek meyvesinin içi (süslemek için)
1/2 su bardağı su
1 kutu (yoğunlaştırılmış süt ölçüsünde) konsantre çarkıfelek meyvesi suyu
1 su bardağı toz şeker
1 kutu krema
Malzemeleri nerede bulabilirsiniz
Süt ürünleri ve temel gıda reyonları bulunan marketlerden temin edebilirsiniz. Çarkıfelek meyvesi (passion fruit) büyük marketlerin egzotik meyve reyonlarında veya manavlarda bulunabilir.
Hazırlanışı
- Blender içerisine yoğunlaştırılmış sütü, kremayı ve konsantre çarkıfelek suyunu ekleyin.
- Pürüzsüz ve kremsi bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Karışımı servis yapacağınız şık bir kaba veya porsiyonluk kaselere aktarın.
- Buzdolabında en az 2 saat veya iyice kıvam alana kadar bekletin.
- Hızlandırmak isterseniz, yaklaşık 30-40 dakika dondurucuda tutabilirsiniz.
- Mus soğurken şerbeti hazırlayın: Bir tencerede şeker ve suyu karıştırın.
- Orta ateşe alın ve şeker eriyip hafif ağdalı bir kıvam alana kadar pişirin.
- Çarkıfelek meyvesi içlerini şerbete ekleyip nazikçe karıştırın.
- Tatların birbirine geçmesi ve ısınması için 1-2 dakika daha pişirin.
- Ocaktan alın.
- Mus kıvamını aldıktan sonra, servis etmeden önce üzerine hazırladığınız çarkıfelek meyveli sosu gezdirin.
Notlar
Çarkıfelek meyveli mus, Brezilya mutfağının klasiklerinden biri olup her türlü yemekten sonra sunulabilecek ferahlatıcı bir finaldir. Hazırlanışı oldukça pratik olan bu tatlı, lezzetten ödün vermeden hızlı bir sonuç arayanlar için idealdir. Süt reçelinin tatlılığı ile çarkıfelek meyvesinin karakteristik asiditesinin uyumu, hem kremsi bir doku hem de tatlı ile ekşinin mükemmel dengesini sunar.
Değerlendirmeler ve yorumlar