Brazilian recipe
Empanada na may malutong na masa (Empanada)
Matutong gumawa ng isang masarap at praktikal na empanada na paborito sa Brazil. May malambot na masa at malinamnam na palaman ng palmito na swak sa anumang okasyon.
0.0 / 5 ni 0 mga review
Mga sangkap
100g mantikilya o margarina
½ tasa ng tinadtad na cheiro-verde
Asin at pamintang durog ayon sa panlasa
1 garapon ng tinadtad na palmito
1 pirasong kamatis na tinanggalan ng buto at tinadtad
1 pula ng itlog para ipahid
3 kutsarang mantikang oliba
1 sibuyas na tinadtad
4 na tasang harina ng trigo
1 kutsaritang asin na tinunaw sa 1 tasang maligamgam na tubig
1 tasang azeitonas portuguesas na walang buto
½ kutsarang oregano
½ tasa ng tinadtad na cheiro-verde
Asin at pamintang durog ayon sa panlasa
1 garapon ng tinadtad na palmito
1 pirasong kamatis na tinanggalan ng buto at tinadtad
1 pula ng itlog para ipahid
3 kutsarang mantikang oliba
1 sibuyas na tinadtad
4 na tasang harina ng trigo
1 kutsaritang asin na tinunaw sa 1 tasang maligamgam na tubig
1 tasang azeitonas portuguesas na walang buto
½ kutsarang oregano
Saan makakahanap ng mga sangkap
Ang mga sangkap na ito ay madaling mahanap sa mga lokal na palengke o sa mga supermarket sa seksyon ng gulay, canned goods, at baking supplies. Maaaring gumamit ng anumang available na uri ng de-latang palmito at mga paboritong lokal na oliba bilang alternatibo.
Paraan ng paghahanda
- Paghaluin ang harina, mantikilya, at tubig na may asin nang paunti-unti sa isang katamtamang mangkok
- Masahin ang timpla gamit ang mga kamay hanggang sa makakuha ng pantay na masa na hindi na dumidikit sa mga daliri
- Masahin ang masa sa isang ibabaw na binudburan ng harina hanggang sa maging makinis at pantay ang tekstura nito
- Takpan ang masa at hayaang magpahinga ng 10 minuto para mas madaling i-roll mamaya
- Painitin ang mantikang oliba sa isang kawali at igisa ang sibuyas sa loob ng 2 minuto sa malakas na apoy
- Idagdag ang kamatis, palmito, asin, paminta, cheiro-verde, oregano, at azeitonas
- Lutuin ang palaman sa loob ng 5 minuto sa katamtamang apoy habang hinahalo nang mabuti, pagkatapos ay patayin ang apoy
- Hayaan munang lumamig nang husto ang palaman bago ihanda ang pagbuo sa mga empanada
- I-roll ang mga bahagi ng masa gamit ang rolling pin hanggang sa umabot sa 2mm na kapal
- Gumupit ng mga bilog na masa gamit ang cutter o ang bibig ng isang malaking baso
- Ilagay ang palaman sa gitna, itupi ang masa, at isara ang mga gilid sa pamamagitan ng pagdiin gamit ang mga daliri
- Ihanay sa isang baking tray, pahiran ng pula ng itlog, at iluto sa oven na preheated sa 200°C sa loob ng 25 minuto
Mga Obserbasyon
Ang empanada ay isang klasikong meryenda na patok sa mga hapag-kainan sa Brazil dahil sa pagiging versatile nito. Ang bersyong ito ay may masarap na masa na madaling nguyain at palaman na gawa sa palmito na hindi mahirap ihanda. Maaari mong palitan ang palaman ng manok, karne, o tuna ayon sa iyong gusto. Ang sikreto ay hayaang lumamig nang husto ang palaman bago ito ibalot sa masa upang matiyak na mananatiling malutong ito at hindi magbubukas habang niluluto sa loob ng oven.
Mga rating at komento