Brazilian recipe
Pamonha salgada na mais tradisyunal na paraan (Pamonha salgada)
Alamin kung paano gumawa ng malinamnam at creamy na Pamonha salgada gamit ang sariwang mais at keso, isang mainam na meryenda na puno ng tradisyonal na lasa.
0.0 / 5 ni 0 mga review
Mga sangkap
12 pirasong sariwa at malinis na mais na may mga dahon
2 kutsaritang asin
3 kutsarang ginayat na queijo minas o kesong parmesan
1/2 kutsaritang asukal
1 tasa ng full cream milk
1 kutsarang butter o margarine
2 kutsaritang asin
3 kutsarang ginayat na queijo minas o kesong parmesan
1/2 kutsaritang asukal
1 tasa ng full cream milk
1 kutsarang butter o margarine
Saan makakahanap ng mga sangkap
Ang mga sariwang mais ay matatagpuan sa mga lokal na palengke o seksyon ng gulay sa mga supermarket. Para sa queijo minas, maaari itong palitan ng anumang matigas na keso na madaling gayatayin kung walang mahanap na katumbas, bagaman ang orihinal na lasa ay pinakamainam.
Paraan ng paghahanda
- Dahan-dahang tanggalin ang mga dahon ng mais, siguraduhing may maiiwang buo para sa pagbabalot.
- Gamit ang matalas na kutsilyo, hiwain ang mga butil ng mais mula sa mga uhay nito.
- Ilagay ang mga butil sa blender at durugin nang maigi hanggang maging paste ang texture.
- Ihalo ang gatas sa dinurog na mais at i-blend muli hanggang maging smooth ang timpla.
- Salain ang pinaghalong mais gamit ang malaking salaan upang maalis ang mga hibla at makuha ang makinis na cream.
- Ilipat ang sinalang cream sa isang mangkok at ihalo ang asin, asukal, at ginayat na keso.
- Hugasan nang mabuti ang mga nakareserbang dahon ng mais sa dumadaloy na tubig.
- Gumawa ng maliliit na supot gamit ang mga dahon ng mais para sa bawat serving.
- Punuin ang bawat supot ng cream ng mais, isara nang maigi ang dulo, at itali gamit ang kitchen twine.
- Ipasok ang mga nabalot na pamonha sa isang kaldero na may kumukulong tubig.
- Pakuluan ito sa loob ng humigit-kumulang 10 minuto hanggang sa tumigas at maluto.
- Hanguin ang mga pamonha mula sa tubig, patuluin, at ihain nang mainit o sa room temperature.
Mga Obserbasyon
Ang Pamonha salgada ay isang klasikong pagkaing Brazilian na nagtatampok sa tamis ng sariwang mais na binalanse ng alat ng keso. Ang tradisyonal na resiping ito ay simple lamang gawin at nagbubunga ng malambot at malinamnam na tekstura na tiyak na magugustuhan ng lahat. Ang sikreto sa pagkuha ng tamang lasa ay ang pagpili ng magagandang dahon ng mais at ang maingat na pagproseso sa mga butil upang makuha ang pinakamalinis na cream ng mais na may napakabango at nakakaakit na aroma kapag nailuto na.
Mga rating at komento