Brazilian recipe
Calabresa sausage coxinha (Coxinha de calabresa)
Isang masarap na twist sa klasikong meryenda ng Brazil, ang coxinha na ito ay puno ng malinamnam na calabresa sausage at may perpektong lutong.
0.0 / 5 ni 0 mga review
Mga sangkap
1 tasa ng tubig
2 tasa ng gatas
2 piraso ng bacon o beef broth cube
200 g ng calabresa sausage, tinanggalan ng balat at giniling
1/2 tasa ng nilaga at dinurog na patatas
1 kutsarang mantikilya
2 at 1/2 tasa ng harina
Margarina na pampahid
20 piraso ng pitted green olives
Breadcrumbs para sa pag-bread
1 binating itlog
Mantika para sa pagprito
2 tasa ng gatas
2 piraso ng bacon o beef broth cube
200 g ng calabresa sausage, tinanggalan ng balat at giniling
1/2 tasa ng nilaga at dinurog na patatas
1 kutsarang mantikilya
2 at 1/2 tasa ng harina
Margarina na pampahid
20 piraso ng pitted green olives
Breadcrumbs para sa pag-bread
1 binating itlog
Mantika para sa pagprito
Saan makakahanap ng mga sangkap
Ang calabresa sausage at mga pangunahing sangkap ay matatagpuan sa mga lokal na supermarket at palengke. Bilang kapalit para sa calabresa, maaaring gumamit ng Spanish-style chorizo o anumang pinausukang sausage kung kinakailangan.
Paraan ng paghahanda
- Ilagay ang tubig, gatas, broth cubes, giniling na calabresa, patatas, at mantikilya sa isang malaking kasirola.
- Pakuluan ang timpla sa kalan.
- Ibuhos ang lahat ng harina nang sabay-sabay.
- Haluin nang maigi hanggang sa humiwalay ang masa sa ilalim ng kasirola.
- Ilagay ang masa sa isang patag na ibabaw na pahid na ng margarina.
- Masahin nang maigi ang masa at hayaan itong lumamig.
- Kumuha ng maliliit na bahagi ng masa at patagin gamit ang mga kamay.
- Maglagay ng isang olive sa gitna ng bawat bahagi.
- Isara ang masa at hubugin na parang coxinha.
- Isawsaw ang bawat piraso sa binating itlog.
- Ipagulong ang mga coxinha sa breadcrumbs para ma-coat nang maigi.
- Iprito sa mainit na mantika hanggang sa maging golden brown.
- Patuluin sa paper towel para alisin ang sobrang mantika bago ihain.
Mga Obserbasyon
Ang recipe na ito ay gumagamit ng calabresa sausage upang makalikha ng isang irresistible na meryenda. Ang pagsasama ng patatas at gatas sa masa ay nagbibigay ng malambot at magaan na tekstura, na mainam para sa mga party o mabilisang meryenda.
Mga rating at komento